ต้มยำกุ้งน้ำข้น ใส่นมจืดแทนได้มั้ย

จะทำต้มยำกุ้งน้ำข้นให้เพื่อนญี่ปุ่นทานค่ะ ลังเลใจว่าจะใส่อะไรดีระหว่างกะทิ นมข้นจืด นมสด ไม่รู้ว่าแต่ละอันใส่ไปแล้วจะให้รสชาติแตกต่างกันยังไงบ้าง ชอบแบบไหนกันบ้างคะ

พอดีพรุ่งนี้จะทำต้มยำกุ้งน้ำข้น แต่ครั้งก่อนที่ทำพอเราใส่นมจืดแล้ว เราใส่ในปริมาณที่เยอะพอสมควร และมันก็แตกมัน ดูไม่น่าทานเลยค่ะ ครั้งนี้เลยอยากแก้ตัวใหม่ และครั้งนี้จะใส่กุ้ง + ปลาหมึก และทำในปริมาณท

เวลาทำต้มยำน้ำข้นเราใส่กะทิกล่องตอนใกล้เสร็จอะคะ แล้วมันก็จะเป็นไขสีขาวๆลอยเป็นจุดๆก้อนๆอะคะ ทำยังไงหรือต้องเปลี่ยนไปใช้อะไรดีคะ

ที่บ้านชอบรับประทานต้มยำ หมู ไก่ กุ้ง มากครับ แต่ทำเองทีไรไม่เคยอร่อย|-)เลยครับ ขอคำแนะนำพี่ๆ เพื่อนๆ ในพันธุ์ทิพย์ ว่าทำต้มยำอย่างไรให้อร่อยได้บ้างครับ ขอคำแนะนำทั้งต้มยำน้ำข้น และน้ำใสด้วยครับ ขอบพร