[CR] รีวิว เรียนทำขนมปังเพื่อการค้า ที่ Smile Cooking Club

ครั้งแรกสำหรับรีวิวเรียนทำขนมนะคะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่า ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าไปเรียนมาหลายที่ทั้งจริงจังและไม่จริงจัง ก็ขอเปิดรีวิวเรียนทำขนมปังก่อนนะคะ มีโอกาสได้ไปเรียนที่ Smile Cooking Club ตอนแรกก็หาๆ คอร์สดูจาก Google ก็ไปหามาหลายที่แถมแอบดูประวัติของคนสอนด้วย เห็นว่าราคาไม่แพงก็เลยมาลองลงเรียนดู เลือกเรียนขนมปังเพื่อการค้า เผื่อทำขายค่ะ  

จากบ้านไปก็ไกลเล็กน้อย แต่ก็ไม่หลงค่ะ อยู่แถวมีสทีน ใช้ Google หาเอาง่ายกว่า

เรียนกัน 6 คนค่ะ ครู เป็นคนตรวจวัตถุดิบให้นะคะ

มาเริ่มเรียน ครูแนะนำว่าเรียนไรบ้าง วัตถุดิบเป็นยังงัย ว่ายี่ห้ออะไร ซื้อที่ไหน ราคาเป็นยังงัย อันไหนใช้แทนกันได้บ้าง

พออธิบายกันเสร็จ ก็เริ่มกันละ จากการทำแป้งโดว์ก่อนนะคะ
เตรียมส่วนผสม ก่อน และแนะนำเครื่องตีว่าควรเป็นแบบไหน ด้วย (อันนี้ดีมากค่ะ เคยเรียนแต่นวดมือมา)

สอนวิธีการเช็คเนื้อแป้ง Guten Window ว่าได้หรือยัง

แบบนี้คือได้แล้วนะคะ

เนื้อประมาณนี้

เสร็จแล้วแบ่งแป้ง เป็นก้อนเล็กๆ ตามน้ำหนักในสูตรนะคะ (ใช้ผ้าคลุมไว้ จะได้ไม่แป้งเวลาโดนลม ถ้าแป้งโดว์แห้งให้พรมน้ำลงบนผ้าค่ะ (ผ้าเหมือนผ้าสาลูประมาณนั้น)

มาเริ่มขึ้นรูปกันค่ะ (ที่นี่สอนขึ้นรูปหลายแบบมากๆๆๆ เลิศค่ะ)
ไม่ได้โชว์รูปทั้งหมดนะคะ เยอะมากๆๆๆ

สำหรับโดวน์นี้ขึ้นรูปเสร็จก็เอาใส่ในภาชนะที่มีอัลมอนสไลด์นะคะ

เสร็จแล้วยกขึ้นมาสวยงาม



เสร็จก็พักแป้ง ที่นี่เลื้ยงข้าวด้วยนะคะ หลังจากนั้นก็ทำไส้ค่ะ ทำช้ากว่าคนอื่นเลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ  พักแป้งเสร็จก็ทำการอบก็เสร็จหน้าตาเป็นแบบนี้ค่า บางอันก็ตกแต่งเพิ่ม บีบครีมเพิ่ม มาดูกันนะคะ ว่าสวยมั้ย

อย่างขนมปังอันนี้ก็ต้องบีบครีมเพิ่มค่ะ

บีบแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ (ด้านล่างขวามืออันที่สองนะคะ)

มาชมผลงานกันค่ะ ภูมิใจนำเสนอ (อิอิ)

เก็บกลับบ้าน 2 กล่องใหญ่

กลับมาบ้านลองชิมแล้วอร่อยเลยค่ะ
จากที่ไปเรียนหลายๆ ที่ ที่นี่สอนเทคนิคค่อยข้างละเอียด และกลับมาทำที่บ้าน มีปัญหาถามครูได้ตลอด อันนี้เลิศค่ะ