เมอแรงค์ ตีไข่แล้วมันไม่ตั้งยอดแข็งค่ะ

ฝึกทำชูครีมนึกว่าง่าย ไม่ง่ายอย่างที่คิดเลยค่ะอบออกมาเป็นแบบนี้ไม่ขึ้นฟูเลยค่ะเพราะอะไรค่ะ แต่ส่วนผสมมันเหลวค่ะพอใส่ไข่ปุ๊บก้อเหลวเลยค่ะ ส่วนตัวคัสตาร์สอร่อยเลยค่ะใช้ได้ รบกวนผู้รู้ช่วยบอกหน่อยค่ะว่า

เมอแรงค์ คืออะไร? และเมอแรงค์มีกี่แบบ?มือใหม่อบขนมต้องรู้ จะได้ทำขนมที่มีส่วนผสมของเมอแรงค์ตีให้ได้ระดับตามที่ต้องการของขนมแต่ละประเภทค่ะช่องยูทูป : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ 👉 https://bit.ly/2qOG5eI

ลองทำเมอแรงค์ครับ ครั้งแรกแป้ก ตีไข่ให้เป็นลักษณะครีมไม่ตั้งยอด ออกมาแบบเหลว ๆ แต่เสียดายของก็เลยลองเอาเข้าไปอบ ผลคือ ข้างนอกกรอบ ข้างในน้ำตาลนอนก้นครับ ลองครั้งที่สอง ตีไข่ขึ้นฟอง ใส่ครีมออฟทาทา

สวัสดีค่ะ พอมีเวลาว่างก็เข้าครัวกันค่ะ วันนี้เสนอทาร์ตไข่ เป็นขนมที่ทำง่าย เพียงแค่มีเตาอบค่ะ สูตรนี้ลองทำแล้วอร่อยๆ ชิ้นเดียวไม่พอค่ะ สูตรและวิธีทำ ทาร์ตไข่ แบบง่ายๆ ทาร์ตไข่โปรตุเกส ส่วนผสม -แป้งพา

อันนี้ภาพแรก เนื้อใน คือไม่แข็งปาหัวสุนัขแตกแบบ Twinings แต่มันร่วนไป และเหมือนคุ๊กกี้มากกว่าสโกน ผมอยากได้แบบ Betty's อ่ะครับ พอเป็นไปได้ไหม ปล. ส่วนผสมที่ใส่คือ แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก น้

ทำคุกกี้บัตเตอร์และวาดรูปด้วยroyal icingค่ะ สูตรจากคุณ @puppadoowab โดยเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อยค่ะ ตอนแรกพยายามตีไข่ขาวให้ได้ แต่เครื่องตีไปไม่ถึงไข่ขาว :D เครื่องตีปั่นอยู่เหนือไข่ขาว(ใครมาเห็นภาพค