เมอแรงค์ ตีไข่แล้วมันไม่ตั้งยอดแข็งค่ะ

ฝึกทำชูครีมนึกว่าง่าย ไม่ง่ายอย่างที่คิดเลยค่ะอบออกมาเป็นแบบนี้ไม่ขึ้นฟูเลยค่ะเพราะอะไรค่ะ แต่ส่วนผสมมันเหลวค่ะพอใส่ไข่ปุ๊บก้อเหลวเลยค่ะ ส่วนตัวคัสตาร์สอร่อยเลยค่ะใช้ได้ รบกวนผู้รู้ช่วยบอกหน่อยค่ะว่า

เค้กน้ำผึ้งดูมาจากยูทูปช่องครัวสามหมี ส่วนผสม - นมจืด 120 ก - ไข่เบอร์ 3 สองฟอง - น้ำผึ้ง 150 ก - น้ำตาลทราย 50 ก(จขกทใช้น้ำตาลทรายป่น 40 ก) - น้ำมันรำข้าว 100 ก (ใช้คาโนร่า) - กลิ่นวนิลา 1 ชช ใช้ตะก

เมอแรงค์ คืออะไร? และเมอแรงค์มีกี่แบบ?มือใหม่อบขนมต้องรู้ จะได้ทำขนมที่มีส่วนผสมของเมอแรงค์ตีให้ได้ระดับตามที่ต้องการของขนมแต่ละประเภทค่ะช่องยูทูป : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ 👉 https://bit.ly/2qOG5eI

อันนี้ภาพแรก เนื้อใน คือไม่แข็งปาหัวสุนัขแตกแบบ Twinings แต่มันร่วนไป และเหมือนคุ๊กกี้มากกว่าสโกน ผมอยากได้แบบ Betty's อ่ะครับ พอเป็นไปได้ไหม ปล. ส่วนผสมที่ใส่คือ แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก น้

ทำคุกกี้บัตเตอร์และวาดรูปด้วยroyal icingค่ะ สูตรจากคุณ @puppadoowab โดยเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อยค่ะ ตอนแรกพยายามตีไข่ขาวให้ได้ แต่เครื่องตีไปไม่ถึงไข่ขาว :D เครื่องตีปั่นอยู่เหนือไข่ขาว(ใครมาเห็นภาพค