สตรอเบอรี่เวเฟอร์เค้ก Strawberry Wafer Cake
ส่วนผสมพิมพ์ขนาด 11x15 นิ้ว
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดงเบอร์ 2 4 ฟอง
2. แป้งเค้ก 80 กรัม (ร่อนแป้ง 2 รอบ)
3. น้ำมันพืช 45 กรัม
4. นมสดหรือนมจืด 65 กรัม
5. กลิ่นสตรอเบอรี่ 1 ช.ช.
6.น้ำตาลทราย 40 กรัม
7.สีผสมอาหารสีชมพู

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2  4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 45 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว)1/2 ช.ช.
4.แป้งข้าวโพด 1 ช.ช.

1.วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2.น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
3.สามารถเพิ่มกลิ่นสตรอเบอรี่ได้ค่ะ ใส่สัก 1 ช.ช.
4.เวเฟอร์สติ๊ก

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่นม +น้ำมันพืช และกลิ่นสตรอเบอรี่ลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้ง(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน
2.จากนั้นผสมสีชมพูลงไป
3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด  ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
4.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน
พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
5.เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ
6.อบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง
ปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที
พออบเสร็จ นำกระดาษไขออก
แล้วพักเค้กให้เย็นสนิท
7.ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง จนตั้งยอดแข็ง
8.แบ่งเค้กให้ได้ 4 ชิ้น ขนาดเท่าๆกัน(กว้างประมาณ 3.5x11 นิ้ว)
แบ่งวิปครีมมาครึ่งนึง ปาดให้ทั่วเค้ก
9.ม้วนเค้ก และนำแผ่นต่อไปวางม้วนประกบไปจนเต็ม
10.วิปครีมอีกส่วนที่เหลือ ป้าเติมสีชมพูไปเล็กน้อย แล้วนำมาปาดให้ทั่วเค้ก
11.ตกแต่งด้วยwafer stick
12.นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัวประมาณ 1-2 ช.ม.
พอครีมเซตตัว ก็นำมาตัดเสิร์ฟได้ค้าาา

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/