รบกวนขอสอบถามเรื่อง whipped cream หน่อยครับ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม

พอดีอ่านสูตรทำขนม แล้วเค้าเขียนว่า “80g whipped cream(whipped 50-60%)” คือไม่เข้าใจว่า 50-60% นี่หมายถึงอะไรหรอครับ?

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2973846

ร่วมแสดงความรู้สึก:

สมาชิกหมายเลข 3152787 ถูกใจ

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

รบกวนถามเรื่อง baker's percentage ของสูตรขนมปังครับ

ไปเจอสูตรขนมปังในไอจีของร้านขนมปังที่จีนมาครับ ในสูตรมีส่วนผสมของ whipping cream ด้วย เลยอยากทราบว่าเราจะหา baker's percentage ของ whipping cream ยังไงครับ

pgal

full fat plain yogurt คือโยเกิร์ตแบบไหน?

ผมไปดูการทำอาหารอินเดียครับ คือ Chicken Butter มีส่วนผสมอันหนึ่งที่ผมสงสัยคือ hung curd ผมสงสัยเลยไปหาวิธีทำ ก็ไปค้นพบว่าต้องใช้โยเกิร์ตใส่ผ้าขาวบางแล้วให้น้ำหย

สมาชิกหมายเลข 941664

อาหารอินเดีย

วัตถุดิบทำอาหาร

ประเทศอินเดีย

สูตรเครื่องดื่ม

เที่ยวอินเดีย

ไดโซเดียม 5′ -กัวไนเลต คือสารอะไรครับ ผู้รู้ช่วยหน่อยครับ แก้ไข

ผมทานขนมอยู่ แล้วไปเห็นส่วนประกอบของขนมครับ มันบอกว่า ใช้โซเดียม 5′ -ไอโนซิเนต และไดโซเดียม 5′ -กัวไนเลต เป็นวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร ลองหาในเน็ตดูบ้างแล้ว ผมก็ยังง

สมาชิกหมายเลข 4214280

นักเคมี

สารเคมี

เคมีภัณฑ์

เคมี

Whipping Cream กับ Whipping Topping ต่างกันหรือไม่ครับ

จะซื้อ Whipping Cream มาทำขนม แต่ที่กล่องเขียนว่า Whipping Cream และก็ Whipping Topping อยากทราบว่ามันต่างกันไหม หรือว่ามันคือชนิดเดียวกันแต่มีหลายชื่อเรียกกันแ

สมาชิกหมายเลข 3813926

ของหวาน

สูตรของหวาน

เบเกอรี่

วัตถุดิบทำขนม

อยากทราบปริมาณ stabilizer และ Emulsifier ที่ใส่ใน soft serve หน่อยครับ

ปรกติแล้วเค้าใส่กันกี่กรัมครับ หรือมีคำแนะนำอะไรเกี่ยวกับการทำไอศครีม soft serve ก็ยินดีมากๆเลยครับ ขอบคุณครับ

ว่าแล้วว่าต้องอ่าน

ไอศกรีม

ขนมจ่ามงกุฎสรุปหน้าตาเป็นแบบไหนกันแน่

ปกติเราทานแต่พวกทองหยิบ ทองหยอด หากเป็นขนมไทยอะนะ ขนมไทยที่หากินยากตามท้องตลาดแทบไม่เคยกินอย่าง จ่ามงกุฎ ดาราทอง สำปันนี เสน่ห์จันทร์ อะไรประมาณนี้ แล้วมาวันนี้

สมาชิกหมายเลข 3498703

ของหวาน

อาหาร

ขนมไทย

อาหารไทย

อาหารและขนมมงคล

เทศกาลหง่วงเซียว

“ไช้เถ่าก้วย” (ขนมผักกาด) ขนมมงคลเทศกาลหง่วงเซียว “ไช้เถ่าก้วย"（菜头粿）หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ “ขนมผักกาด” เป็นหนึ่งในขนมไหว้ประจำเทศกาลหยวนเซียว หรือหง

good moments

อาหารจีน

เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ

อาหารและขนมมงคล

เทศกาลอาหาร

วัฒนธรรม

ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ครั้งแรกในชีวิต

บรรพบุรุษหลายๆรุ่นของแม่เปป ไม่มีเชื้อสายจีนใดๆ ไทยแท้ๆ ย้อนไปกี่รุ่นๆก็ไทยค่ะ แต่เมื่อช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา อยากกินขนมเข่งขนมเทียนมากๆ เดินตลาดไปหาซื้อมาก

Babycham

ทำขนม

อาหารและขนมมงคล

แชร์สูตร อกไก่ผัดกระเทียมเจียว ทำง่ายแต่อร่อยเลย เมนูราดข้าวเด็ดๆ มาดูกันครับ

😋สวัสดีครับทุกคน หมีซี๊ดมาแล้วนะครับ♥️ ใครชอบกินอกไก่บ้าง ยกมือ...ฮ่าๆ 🍲วันนี้ผมมาชวนทำเมนู " อกไก่ผัดกระเทียมเจียว นัวร์ๆ อร่อยๆ กันครับ ทำง่ายๆ แต่อร่อ

หมีซี้ด

สูตรอาหาร

เมนูอาหาร

ทำอาหาร

อาหารไทย

อาหารจานเดียว

[แจกสูตร] วิธีทำ "ทอดมันหมูใส่ถั่วพู" เมนูทำง่ายๆ อร่อยทานเพลิน กับแกล้มก็ดี กับข้าวก็เด็ด! 🧆🌶️🍃

สวัสดีค่ะ ทุกท่าน...วันนี้จขกท. มีเมนูอร่อย ที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก อยากจะมาแชร์สูตรและวิธีทำ ไว้ให้ได้ลองไปทำกันนะคะ เมนูนี้เป็นไอเดีย ของคุณสามีที่อยากทำอะไร

เที่ยวสบายสบาย

อาหารไทย

ทำอาหาร

สูตรอาหาร

เคล็ดลับก้นครัว

เมนูอาหาร

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ สูตรอาหาร เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม

{room_name}

รบกวนขอสอบถามเรื่อง whipped cream หน่อยครับ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ