รบกวนขอสอบถามเรื่อง whipped cream หน่อยครับ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม

พอดีอ่านสูตรทำขนม แล้วเค้าเขียนว่า “80g whipped cream(whipped 50-60%)” คือไม่เข้าใจว่า 50-60% นี่หมายถึงอะไรหรอครับ?

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2973846

ร่วมแสดงความรู้สึก:

สมาชิกหมายเลข 3152787 ถูกใจ

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

รบกวนถามเรื่อง baker's percentage ของสูตรขนมปังครับ

ไปเจอสูตรขนมปังในไอจีของร้านขนมปังที่จีนมาครับ ในสูตรมีส่วนผสมของ whipping cream ด้วย เลยอยากทราบว่าเราจะหา baker's percentage ของ whipping cream ยังไงครับ

pgal

full fat plain yogurt คือโยเกิร์ตแบบไหน?

ผมไปดูการทำอาหารอินเดียครับ คือ Chicken Butter มีส่วนผสมอันหนึ่งที่ผมสงสัยคือ hung curd ผมสงสัยเลยไปหาวิธีทำ ก็ไปค้นพบว่าต้องใช้โยเกิร์ตใส่ผ้าขาวบางแล้วให้น้ำหย

สมาชิกหมายเลข 941664

อาหารอินเดีย

วัตถุดิบทำอาหาร

ประเทศอินเดีย

สูตรเครื่องดื่ม

เที่ยวอินเดีย

ไดโซเดียม 5′ -กัวไนเลต คือสารอะไรครับ ผู้รู้ช่วยหน่อยครับ แก้ไข

ผมทานขนมอยู่ แล้วไปเห็นส่วนประกอบของขนมครับ มันบอกว่า ใช้โซเดียม 5′ -ไอโนซิเนต และไดโซเดียม 5′ -กัวไนเลต เป็นวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร ลองหาในเน็ตดูบ้างแล้ว ผมก็ยังง

สมาชิกหมายเลข 4214280

นักเคมี

สารเคมี

เคมีภัณฑ์

เคมี

Whipping Cream กับ Whipping Topping ต่างกันหรือไม่ครับ

จะซื้อ Whipping Cream มาทำขนม แต่ที่กล่องเขียนว่า Whipping Cream และก็ Whipping Topping อยากทราบว่ามันต่างกันไหม หรือว่ามันคือชนิดเดียวกันแต่มีหลายชื่อเรียกกันแ

สมาชิกหมายเลข 3813926

ของหวาน

สูตรของหวาน

เบเกอรี่

วัตถุดิบทำขนม

อยากทราบปริมาณ stabilizer และ Emulsifier ที่ใส่ใน soft serve หน่อยครับ

ปรกติแล้วเค้าใส่กันกี่กรัมครับ หรือมีคำแนะนำอะไรเกี่ยวกับการทำไอศครีม soft serve ก็ยินดีมากๆเลยครับ ขอบคุณครับ

ว่าแล้วว่าต้องอ่าน

ไอศกรีม

ใกล้เทศกาล "บ๊ะจ่าง" อีกแล้ว

"บ๊ะจ่าง" （肉粽） เหมือนเพิ่งไปไหว้อากงอาม่าที่สุสานมาไม่นาน อีกเดือนเศษ ๆ ก็จะถึงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างกันอีกแล้วค่ะ โหง่วหว่วยโจ่ยะ (5 ค่ำ เดือน 5) ปีนี้ตรง

good moments

เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ

อาหารจีน

อาหารและขนมมงคล

เทศกาลอาหาร

วัฒนธรรม

”ขนมถั่วแปบ“ แบบไม่มีไส้ เน้นคลุกถั่วและมะพร้าวขูด โรยน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว

”ขนมถั่วแปบ“ แบบไม่มีไส้ เน้นคลุกถั่วและมะพร้าวขูด โรยน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ตรงแป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับมะพร้าวขูดแ

หนมลุง

อาหารผู้สูงอายุ

ขนมไทย

อาหารและขนมมงคล

วัตถุดิบทำขนม

อาหารว่าง/ของทานเล่น

[TripNote] ป๋าอ้วน กิน 10 พฤษภา: เมี่ยงก๋วยเตี๋ยวชลบุรี สุดอร่อย ( 8 ชิ้น = 45฿)

วันอาทิตย์ที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 12:18 น. 💵 135 บาท เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว ชลบุรี สุดอร่อย 8 ชิ้น 45 บาท ลักษณะเด่นของเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวชลบุรีเมนูนี้จ

หนมลุง

อาหารพื้นบ้าน

เที่ยวชลบุรี

วัตถุดิบทำอาหาร

อาหารและขนมมงคล

หมูหวาน... สูตรหมูนุ่มละมุนลิ้น เคลือบซอสฉ่ำๆ อร่อยไม่แพ้ร้านดัง

วิธีทำ “หมูหวาน” สูตรหมูนุ่มละมุนลิ้น เคลือบซอสฉ่ำๆ อร่อยไม่แพ้ร้านดัง “หมูหวาน” เมนูอาหารไทยสุดคลาสสิกที่หลายคนหลงรัก ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำตาลโตนด

ต้นโพธิ์ต้นไทร

สูตรอาหาร

ทำอาหาร

เคล็ดลับก้นครัว

อาหาร

กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น (สำหรับ 4-6 คน) วัตถุดิบกุ้งก้ามกราม 1 กิโลกรัมหมูสามชั้น 150 กรัมวุ้นเส้น 200 กรัมต้นหอม 3 ต้นขึ้นช่าย 3 ต้นขิงแก่ 1 แง่งกระเทียม 1 หัวรากผักชี

ต้นโพธิ์ต้นไทร

สูตรอาหาร

กุ้ง

เคล็ดลับก้นครัว

ทำอาหาร

อาหาร

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ สูตรอาหาร เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม

{room_name}

รบกวนขอสอบถามเรื่อง whipped cream หน่อยครับ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ