สวัสดีค่า มาเนเธอแลนด์คราวนี้เก็บผักก็ทำแล้ว วันนี้จะพาไปเก็บหอยกันนะคะ ที่ๆเราไปคือ Lauwersoog อยู่ในจังหวัด Groningen ขับรถไปจากบ้านแม่หมีแ แค่40นาที (ประเทศเนเธอแลนด์เล็กกว่าไทยมากค่ะ ขับรถจากเหนือสุดลงใต้สุดแค่ 3.5 ชั่วโมงเท่านั้น)
ก่อนมากิจกรรมเก็บหอยนี่เป็นอะไรที่ ตื่นเต้น อยากมามากๆ เพราะได้แต่ยินคุณยายเคยเล่าให้ฟังว่า สมัยก่อน แค่นั่งอยู่จุดๆเดียว เก็บหอยได้ 2 ถังใหญ่ๆ หอยที่นี้เป็นหอยตามธรรมชาติ และคนที่นี้เค้าไม่นิยมเก็บกินค่ะ เค้าห่วงเรื่องสุขอนามัย จึงไปซื้อกินในห้าง คุณยายบอกว่า มันก็เหมือนกัน แต่เก็บเองก็ลำบากนิดตอนล้างทำความสะอาดและ แกะเปลือกหอยนั่นเอง ตอนคุณยายมาอยู่ที่นี้ใหม่ๆ 20 ปีมาแล้ว หอยเยอะมากๆ เกินกว่าที่เราจะจินตนาการ (ขนาดตอนนี้ที่แม่หมีไปยังเยอะมากๆเลยนะ) คุณยายบอกว่า คนไทยกินยังไงก็ไม่สู้คนเวียตนาม หลังๆคงเวียตนามมาเก็บเป็นกระสอบ เลยเหลือน้อยลง
ขับรถดูวิวมาเรื่อยๆ มีความรู้สึกว่าแปลกตาที อย่างที่เคยทราบมาคือ เนเธอแลนด์เป็นประเทศที่อยู่ต่ำกว่าน้ำทะเลมาก หลายพื้นที่เคยเป็นทะเลมาก่อน แต่ด้วยการจัดสรรค์และพัฒนา ก็กลายเป็นพื้นดิน ที่ปลูกพืชได้ อยู่อาศัยได้ ทะเลที่นี้จะเจอมีคันดินที่ทำอย่างสวยงาม กั้นไว้อยู่ จากรูป ตรงกลางเป็นถนน ฝั่งหนึ่งเป็นป่าชายเลน หลังคันดินคือทะเลค่ะ เราแวะกินข้าวกันที่ร้านอาหารก่อน ตรงนี้น่าจะเป็นท่าเรือ มีร้านขายอาหารหลายร้าน เมนูที่ขายก็จะเป็น Fish and chips ซึ่งมีปลาหลายแบบ มีเมนูหอยแมลงพู่อบไวน์ มีกุ้งอะไรซักอย่าง แม่หมีสั่งมากินด้วย ราคาไม่แพง เพราะจานใหญ่มากค่ะ
ขอคริสตัลเลือกเมนูก่อนนะ
บรรยากาศที่ร้าน วันนี้อากาศดีค่ะ
Fish and Chips ของคุณยายค่ะ จานใหญ่มากก 10ยูโร
จานกุ้งของแม่หมี 7.2 ยูโร อันนี้ใกล้เคียงไทยสุดเพราะใส่พริกสับหยาบๆมาด้วย ถึงไม่เผ็ดมากแต่ก็เจริญอาหารดี เอาขนมปังบาเกต จิ้มๆน้ำกุ้งอร่อย เนยที่ให้มาเป็นเนยกระเทียมก็อร่อยค่ะ
จานของตัล 6.5 ยูโร มีแอปเปิ้ลนึ่งปั่นกับของเล่นแถมให้เล็กน้อย
ปลาทอดอร่อยมากค่ะ ตัลกินหมดเลยแม่ปลื้ม
น้ำดื่มแพงเพราะขวดเล็กมาก 2.5ยูโร
รูปนี้ถ่ายตอนยืนบนคันดิน เป็นเหมือนก้อนหิ้นที่ผสมยางมะตอยไว้ทำเป็นกำำแพงกั้นน้ำ
ทะเลไม่ค่อยสวย เพราะตรงนี้ไม่ใช่ทะเลที่เอาไว้เล่นน้ำค่ะ ^^
เราต้องเลือกช่วงที่น้ำลงถึงจะเก็บได้ ในรูปคือยังลงไม่เต็มที่ค่ะ ตรงโขดหินที่เห็นนั้น คือหอยทั้งหมด
มีหอยนางรมและหอยแมลงภู่ ปีนี้ยุโรปร้อนกว่าปรกติ ช่วงน้ำลงหอยเลยอ้าปาก นกก็มาจิกกินหอย เลยเก็บหอยแมลงภู่ไม่ได้ เพราะตายหมดแล้ว อากาศมันร้อนมาก แต่ก็ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่าอะไรนะคะ ธรรมชาติเค้าจัดสรรค์แล้ว พวกนกก็มากินหอยจนอิ่มกันเลย
มีปูด้วยค่ะ
เราเลือกหอยตัวไม่ใหญ่มาก ตัวเล็กกินอร่อยกว่า เลือกตัวที่ฝายังปิด เอามาเคาะกับหินเบาๆ ถ้าเสียงหนักๆ
แปลว่าใช้ได้ ถ้าเสียงโพลงๆ แปลว่าไม่ดี ให้ทิ้งไป
สอนคริสตัลเก็บหอย ลูกสนุกมาก ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีเลย
เก็บใส่ตะกร้าตัวเอง แล้วเอาไปใส่ถังคุณยาย เธอดีใจมาก พูดไม่หยุดเลย คริสตัลเก็บหอยได้เยอะเลย
เก็บได้เต็ม2 ถัง ก็กลับบ้านค่ะ ใช้เวลาไม่นาน สนุกมากค่ะ
ได้หอยมาแล้วมันก็ต้องเช็คคุณภาพหน่อย เอาหอยมาแช่น้ำเปล่าปรกตินะคะ ให้ลดความเค็มหน่อย แต่อย่าแช่นานค่ะเดี๋ยวหอยตาย
ใช้แปลงทำความสะอาดก่อน มีดต้องดี แข็งแรง อีกมือใช้ผ้าจัดหอยให้มั่น มีดเคาะๆส่วนหัวแล้วแงะเลย
ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆก็ดี หรือจะแค่บีบเลม่อนหน่อยก็เลิศ น้ำพริกเผา หอมเจียว ก็เข้ากัน ขาดแต่กระถินเท่านั้น หอยสด อร่อยมาก คุณยายบอกว่า ช่วงนี้หน้าร้อน หอยเลยได้เท่านี้ ถ้าช่วงหน้าหนาว หอยจะยิ่งอร่อยค่ะ
มีตำหน่อไม้ใส่ปลาร้าแซ่บๆ กินแกล้มด้วย มื้อนี้แม่หมีกินไปเยอะมาก หอยสดไม่ต้องกลัวถ่ายท้องเลย
พาลูกไปเก็บหอย ที่ Netherlands
สวัสดีค่า มาเนเธอแลนด์คราวนี้เก็บผักก็ทำแล้ว วันนี้จะพาไปเก็บหอยกันนะคะ ที่ๆเราไปคือ Lauwersoog อยู่ในจังหวัด Groningen ขับรถไปจากบ้านแม่หมีแ แค่40นาที (ประเทศเนเธอแลนด์เล็กกว่าไทยมากค่ะ ขับรถจากเหนือสุดลงใต้สุดแค่ 3.5 ชั่วโมงเท่านั้น)
ก่อนมากิจกรรมเก็บหอยนี่เป็นอะไรที่ ตื่นเต้น อยากมามากๆ เพราะได้แต่ยินคุณยายเคยเล่าให้ฟังว่า สมัยก่อน แค่นั่งอยู่จุดๆเดียว เก็บหอยได้ 2 ถังใหญ่ๆ หอยที่นี้เป็นหอยตามธรรมชาติ และคนที่นี้เค้าไม่นิยมเก็บกินค่ะ เค้าห่วงเรื่องสุขอนามัย จึงไปซื้อกินในห้าง คุณยายบอกว่า มันก็เหมือนกัน แต่เก็บเองก็ลำบากนิดตอนล้างทำความสะอาดและ แกะเปลือกหอยนั่นเอง ตอนคุณยายมาอยู่ที่นี้ใหม่ๆ 20 ปีมาแล้ว หอยเยอะมากๆ เกินกว่าที่เราจะจินตนาการ (ขนาดตอนนี้ที่แม่หมีไปยังเยอะมากๆเลยนะ) คุณยายบอกว่า คนไทยกินยังไงก็ไม่สู้คนเวียตนาม หลังๆคงเวียตนามมาเก็บเป็นกระสอบ เลยเหลือน้อยลง
ขับรถดูวิวมาเรื่อยๆ มีความรู้สึกว่าแปลกตาที อย่างที่เคยทราบมาคือ เนเธอแลนด์เป็นประเทศที่อยู่ต่ำกว่าน้ำทะเลมาก หลายพื้นที่เคยเป็นทะเลมาก่อน แต่ด้วยการจัดสรรค์และพัฒนา ก็กลายเป็นพื้นดิน ที่ปลูกพืชได้ อยู่อาศัยได้ ทะเลที่นี้จะเจอมีคันดินที่ทำอย่างสวยงาม กั้นไว้อยู่ จากรูป ตรงกลางเป็นถนน ฝั่งหนึ่งเป็นป่าชายเลน หลังคันดินคือทะเลค่ะ เราแวะกินข้าวกันที่ร้านอาหารก่อน ตรงนี้น่าจะเป็นท่าเรือ มีร้านขายอาหารหลายร้าน เมนูที่ขายก็จะเป็น Fish and chips ซึ่งมีปลาหลายแบบ มีเมนูหอยแมลงพู่อบไวน์ มีกุ้งอะไรซักอย่าง แม่หมีสั่งมากินด้วย ราคาไม่แพง เพราะจานใหญ่มากค่ะ
ขอคริสตัลเลือกเมนูก่อนนะ
บรรยากาศที่ร้าน วันนี้อากาศดีค่ะ
Fish and Chips ของคุณยายค่ะ จานใหญ่มากก 10ยูโร
จานกุ้งของแม่หมี 7.2 ยูโร อันนี้ใกล้เคียงไทยสุดเพราะใส่พริกสับหยาบๆมาด้วย ถึงไม่เผ็ดมากแต่ก็เจริญอาหารดี เอาขนมปังบาเกต จิ้มๆน้ำกุ้งอร่อย เนยที่ให้มาเป็นเนยกระเทียมก็อร่อยค่ะ
จานของตัล 6.5 ยูโร มีแอปเปิ้ลนึ่งปั่นกับของเล่นแถมให้เล็กน้อย
น้ำดื่มแพงเพราะขวดเล็กมาก 2.5ยูโร
รูปนี้ถ่ายตอนยืนบนคันดิน เป็นเหมือนก้อนหิ้นที่ผสมยางมะตอยไว้ทำเป็นกำำแพงกั้นน้ำ
ทะเลไม่ค่อยสวย เพราะตรงนี้ไม่ใช่ทะเลที่เอาไว้เล่นน้ำค่ะ ^^
เราต้องเลือกช่วงที่น้ำลงถึงจะเก็บได้ ในรูปคือยังลงไม่เต็มที่ค่ะ ตรงโขดหินที่เห็นนั้น คือหอยทั้งหมด
มีหอยนางรมและหอยแมลงภู่ ปีนี้ยุโรปร้อนกว่าปรกติ ช่วงน้ำลงหอยเลยอ้าปาก นกก็มาจิกกินหอย เลยเก็บหอยแมลงภู่ไม่ได้ เพราะตายหมดแล้ว อากาศมันร้อนมาก แต่ก็ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่าอะไรนะคะ ธรรมชาติเค้าจัดสรรค์แล้ว พวกนกก็มากินหอยจนอิ่มกันเลย
มีปูด้วยค่ะ
เราเลือกหอยตัวไม่ใหญ่มาก ตัวเล็กกินอร่อยกว่า เลือกตัวที่ฝายังปิด เอามาเคาะกับหินเบาๆ ถ้าเสียงหนักๆ
แปลว่าใช้ได้ ถ้าเสียงโพลงๆ แปลว่าไม่ดี ให้ทิ้งไป
สอนคริสตัลเก็บหอย ลูกสนุกมาก ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีเลย
เก็บใส่ตะกร้าตัวเอง แล้วเอาไปใส่ถังคุณยาย เธอดีใจมาก พูดไม่หยุดเลย คริสตัลเก็บหอยได้เยอะเลย
เก็บได้เต็ม2 ถัง ก็กลับบ้านค่ะ ใช้เวลาไม่นาน สนุกมากค่ะ
ได้หอยมาแล้วมันก็ต้องเช็คคุณภาพหน่อย เอาหอยมาแช่น้ำเปล่าปรกตินะคะ ให้ลดความเค็มหน่อย แต่อย่าแช่นานค่ะเดี๋ยวหอยตาย
ใช้แปลงทำความสะอาดก่อน มีดต้องดี แข็งแรง อีกมือใช้ผ้าจัดหอยให้มั่น มีดเคาะๆส่วนหัวแล้วแงะเลย
ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆก็ดี หรือจะแค่บีบเลม่อนหน่อยก็เลิศ น้ำพริกเผา หอมเจียว ก็เข้ากัน ขาดแต่กระถินเท่านั้น หอยสด อร่อยมาก คุณยายบอกว่า ช่วงนี้หน้าร้อน หอยเลยได้เท่านี้ ถ้าช่วงหน้าหนาว หอยจะยิ่งอร่อยค่ะ
มีตำหน่อไม้ใส่ปลาร้าแซ่บๆ กินแกล้มด้วย มื้อนี้แม่หมีกินไปเยอะมาก หอยสดไม่ต้องกลัวถ่ายท้องเลย