โดนลูกหนี้ขโมยโฉนดพ่อตามาค้ำประกันแล้วไม่จ่ายหนี้ ควรทำยังไงดี????.

มีคำถามอยากจะถามผู้รู้กฏหมายในพันทิปค่ะ คือเรื่องมีอยู่ว่า แม่ของดิฉันให้ลูกหนี้ยืมเงินเป็นจำนวน 300,000 บาท โดยทำสัญญากันไว้ ร้อยละ 15 ต่อปี มีโฉนดที่ดินค้ำประกันโดยทำสัญญาง่ายๆแบบชาวบ้านที่ไม่รู้กฏหมายบวกกับไว้ใจลูกหนี้เลยไม่ได้ไปจดทะเบียนจำนองที่สำนักงานที่ดิน ประเด็นสำคัญอยู่ที่โฉนดที่ดินที่ลูกหนี้คนนี้นำมาค้ำประกันนั้นไม่ได้เป็นชื่อของลูกหนี้เป็นเจ้าของ แต่เป็นชื่อพ่อตาของลูหกหนี้ ตอนมาทำสัญญากัน มีหลักฐานเป็น สำเนาบัตรประชาชนพร้อมรับรองสำเนาถูกต้อง และหนังสือลักษณะคล้ายมอบฉันทะ ตั้งแต่วันที่ยืมไปจนกระทั่งปัจจุบันเป็นเวลา 4 ปี ลูกหนี้จ่ายดอกเบี้ยไม่ครบตามที่ตกลงกันไว้ ผลัดไปหลายๆเดือน จ่ายเมื่อโทรไปทวงครั้งละ 2,000 - 3,000 บาท นานๆครั้ง ครั้งสุดท้ายเมื่อแม่ไปหาเจ้าของที่ดินซึ่งก็คือพ่อตาของลูกหนี้ พ่อตากลับบอกว่า เขาไม่รู้เรื่องนี้ด้วย ลูกหนี้ได้ขโมยโฉนดที่ดินของตนมาและปลอมลายมือชื่อไปหลอกแม่ของดิฉัน ส่วนตนนั้นได้ไปทำโฉนดที่ดินใหม่แล้ว ไม่รู้ไม่เห็นกับสิ่งที่ลูกสะใภ้ของตนทำไว้ ให้ไปจัดการกับลูกสะใภ้ของตนเอง
มาถึงคำถามนะคะ
1. ถ้าแม่ของดิฉันต้องการจะฟ้องพ่อตาของลูกหนี้คนนี้จะทำได้หรือไม่ เพราะหากจะฟ้องลูกหนี้เองนั้นย่อมทำได้อยู่แล้ว แต่เล็งเห็นแล้วว่า แม้ว่าจะฟ้องไปก็ไม่เกิดประโยชน์ เพราะแม้ว่าจะจ้างทนายฟ้องร้องจนชนะคดีแล้วก็อาจจะไม่ได้เงินต้นที่ให้ยืมไปคืน เพราะลูกหนี้ไม่มีสินทรัพย์ใดให้ยึดได้ และโฉนดที่ดินนั้นก็เป็นชื่อของพ่อตา
2.อยากจะขอคำแนะนำว่าควรจะต้องทำอย่างไร หากไม่สามารถฟ้องร้องพ่อตาได้ ทำอย่างไรถึงจะมีโอกาสได้เงินต้นคืน
3.การแจ้งหายโฉนดที่ดินเป็นเรื่องที่ทำได้ง่ายขนาดนั้นเลยเหรอคะ แล้วการที่พ่อตาของลูกหนี้คนนี้รู้เรื่องแล้วว่าโดนลูกสะใภ้ของตนเองขโมยโฉนดที่ดินไป แล้วยังไปแจ้งความหายและทำใหม่ ไม่ถือเป็นการปลอมแปลงเอกสารเหรอคะ