มัสหมั่นผัดแห้ง ลองทำกันดูครับ

มัสหมั่นผัดแห้ง
     บางครั้งเราก็อยากทำกับข้าวที่แปลกออกไปบ้าง แม้รสชาติจะใกล้เคียงกัน แต่รสสัมผัสและอารมณ์ในการทานต่างออกไปก็แก้เบื่อได้ อย่าง จากแห้งเป็นน้ำ จากน้ำเป็นแห้ง ความนี้จะลองเอา มัสหมั่น แกงแก้วตา มาปรุงแบบแห้ง คลุกข้าวร้อนๆ อร่อยไปอีกแบบ
     เริ่มต้นด้วยเครื่องปรุง เนื้อวัว หมู หรือไก่ สับ  หอมใหญ่สับ เครื่องแกงมัสหมั่น กะทิกล่องเล็กหนึ่งกล่อง ใบกระวาน น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
      เริ่มปรุง
     ตั้งกระทะไฟกลางๆ ใส่กะทิเล็กน้อย ผัดพอเดือด แล้วใส่เครื่องแกงมัสหมั่น พอได้กลิ่นหอม จึงใส่เนื้อ ยีให้แหลก ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน ลดไฟอ่อนค่อยๆเติมกะทิทีละน้อยเมื่อเริ่มแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้รสเปรี้ยวนำน้อยๆ หวานตาม และเค็มกลมๆ ผัดจนกะทิหมดและแตกมัน ก็เสริฟได้
     ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หาของแนมแก้เลี่ยนซักอย่างน้ำหนักเพิ่มแน่