การต้มเนื้อสัตว์ให้เปื่อยเร็ว สูตรจีนโบราณ ต้มใช้น้ำแข็ง

ผมไปเจอทริคนี้จากบอร์ดทำอาหาร แรกแรกก็ไม่เชื่อนะครับ เลยลอง ปรากฎว่าใช้เวลาน้อยลงมาก สำหรับกระดูกหมูครับ อยากทราบว่ามันเกิดขึ้นเพราะอะไร แล้วถ้าลัดวิธีแบบ ใช้ส่วนประกอบนั้นตรง ๆ เลย จะดีกว่าหรือไม่

ตามนั้นเลยค่ะ

จริงถ้าใช้ไฟแรงๆ น่าจะใช้เวลาน้อยกว่ามั้ยครับ หรือที่ต้องต้มไฟอ่อน เวลานาน มันทำให้รสชาติดีกว่าครับ

ต้องขอโทษทีถามแบบลอยมาก คือมันมีร้านเดียวที่อร่อยมากคนต่อคิวกันยาว พริกน้ำส้มใส่แล้วเข้มข้นพอดี ตอนนี้กลับไปหากินตอนกลับกทม.ก็ไม่เห็นแล้วครับ อยากรู้ใครมีเบาะแสได้จะดีมากเลยครับ