สวัสดีครับ หายหน้าหายตาไปนาน สำหรับผู้เขียน ช่วงนี้กลับมาได้อารมณ์นักเขียนเข้าสิง อีกครั้งหนึ่ง เลยจะพามาชิมร้านอาหารดังเมืองลำปาง ที่กำลังฮอตฮิตติดลมบน ใครผ่านมาภาคเหนือก็ต้องแวะเที่ยวลำปางกันก่อน ลองมาดู15 ร้านอาหารดัง ที่ผู้เขียนคัดสรรมาจะมีร้านใดกันบ้าง จะถูกใจกันมั้ยเอ่ย ลองมาติดตามกันเลยครับ...(ผู้เขียนชอบบทความสไตล์แนว Documentary แบบสารคดีค้นหาความจริง อันจะส่งผลให้ บทความนี้เป็นแนวแบบไม่เหมือนใครสักหน่อย แต่เชิญชวนให้ติดตามกันครับ )
1) บะหมี่โกจือ ต้มเลือดหมู ใบจิงจูฉ่าย มรดกวัฒนธรรมชาวจีนกวางตุ้งในลำปาง
ร้านนี้อยู่ด้านข้างไปรษณีย์เมืองลำปาง หาร้านง่าย แต่จะจอดรถยากหน่อย ต้องอาศัยดวงนิดนึง ถ้าไปปุ๊บเจอที่จอดรถเลย ถือว่าทำบุญมามาก เมนูตามป้ายของร้าน จัดแต่งได้สวยงาม ภาพเบ้อเริ่ม ใครสายตาไม่ดี ก็ไม่มีปัญหา เห็นชัดแน่นอน
โลโก้ประจำร้าน เข้าท่าดี เอารูปโกจือมาแปะไว้ข้างชาม กินไปก็มองหน้าโกจือไป แบบว่าเจ้าของร้านอาจจะอยากตอกย้ำแบรนด์ของเค้ามั้ง ให้คนกินได้จดจำ อะไรประมาณนี้ ยุคนี้ขายของกินอย่างเดียวไม่พอ ต้องขายหน้าตาอาหารให้คนถ่ายรูปกันด้วย หน้าตาต้มเลือดหมู ดูดีมีสกุลอย่างมาก มีใบจิงจูฉ่าย สมุนไพรบำรุงไต ช่วยฟอกเลือดให้ดีขึ้น ส่วนมากจะปลูกบนดอยสูงครับผักชนิดนี้ แถวกรุงเทพ อาจจะหาทานยาก ต้องใช้ผักสลัดแทน .. ร้านบะหมี่โกจือ จะทำเส้นบะหมี่ และ แผ่นเกี้ยว กันเอง ทำให้มีความนุ่มเป็นพิเศษครับ
บะหมี่ของชาวจีน มีประวัติอันยาวนาน มีในบันทึกการเดินทางสำรวจเส้นทางสายไหม ของมาร์โค โปโล นักสำรวจชาวเวนิส ที่เดินทางมาพร้อมพ่อค้าเครื่องเทศชาวอาหรับ มายังแผ่นดินจีนในสมัยจักรพรรดิกุบไลข่าน ผู้ขยายอาณาเขตจักรวรรดิมองโกลไปไกลเกือบครึ่งโลก จุดประสงค์ของมาร์โค โปโล คือเพื่อจะสืบหา แหล่งที่มาของเครีองเทศจำพวก พริกไทย กานพลู อบเชย ฯลฯ เพราะชาวยุโรปต้องซื้อผ่านพ่อค้าคนกลางชาวอาหรับ ในราคาแสนแพง เรียกว่าเครื่องเทศมีค่าเสมือนดั่งทองคำเลยในสมัยนั้น แต่ก็ไม่สามารถสืบหาแหล่งเพาะปลูกบนแผ่นดินจีนได้ เพราะความจริงเครื่องเทศมาจากแถบเกาะชวา และเกาะโมลุกกะ อินโดนีเซีย ... มาร์โค โปโล ได้ใช้ชีวิตในแผ่นดินจีนอยู่หลายสิบปี ก่อนที่จะนำการทำเส้นบะหมี่จีนกลับไปเผยแพร่ในโลกตะวันตก กลายเป็น เส้นพาสต้า สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี ในปัจจุบันนี้
ติดตามกระทู้อื่นๆ น่าสนใจได้ทาง
https://lampangfood.blogspot.com
(CR) รีวิว 15 ร้านอาหารดัง เมืองลำปาง 2018 รับรองอร่อยเหาะ สไตล์แบ็คแพ็กเกอร์ เที่ยวจนลืมแก่
1) บะหมี่โกจือ ต้มเลือดหมู ใบจิงจูฉ่าย มรดกวัฒนธรรมชาวจีนกวางตุ้งในลำปาง
ร้านนี้อยู่ด้านข้างไปรษณีย์เมืองลำปาง หาร้านง่าย แต่จะจอดรถยากหน่อย ต้องอาศัยดวงนิดนึง ถ้าไปปุ๊บเจอที่จอดรถเลย ถือว่าทำบุญมามาก เมนูตามป้ายของร้าน จัดแต่งได้สวยงาม ภาพเบ้อเริ่ม ใครสายตาไม่ดี ก็ไม่มีปัญหา เห็นชัดแน่นอน
โลโก้ประจำร้าน เข้าท่าดี เอารูปโกจือมาแปะไว้ข้างชาม กินไปก็มองหน้าโกจือไป แบบว่าเจ้าของร้านอาจจะอยากตอกย้ำแบรนด์ของเค้ามั้ง ให้คนกินได้จดจำ อะไรประมาณนี้ ยุคนี้ขายของกินอย่างเดียวไม่พอ ต้องขายหน้าตาอาหารให้คนถ่ายรูปกันด้วย หน้าตาต้มเลือดหมู ดูดีมีสกุลอย่างมาก มีใบจิงจูฉ่าย สมุนไพรบำรุงไต ช่วยฟอกเลือดให้ดีขึ้น ส่วนมากจะปลูกบนดอยสูงครับผักชนิดนี้ แถวกรุงเทพ อาจจะหาทานยาก ต้องใช้ผักสลัดแทน .. ร้านบะหมี่โกจือ จะทำเส้นบะหมี่ และ แผ่นเกี้ยว กันเอง ทำให้มีความนุ่มเป็นพิเศษครับ
บะหมี่ของชาวจีน มีประวัติอันยาวนาน มีในบันทึกการเดินทางสำรวจเส้นทางสายไหม ของมาร์โค โปโล นักสำรวจชาวเวนิส ที่เดินทางมาพร้อมพ่อค้าเครื่องเทศชาวอาหรับ มายังแผ่นดินจีนในสมัยจักรพรรดิกุบไลข่าน ผู้ขยายอาณาเขตจักรวรรดิมองโกลไปไกลเกือบครึ่งโลก จุดประสงค์ของมาร์โค โปโล คือเพื่อจะสืบหา แหล่งที่มาของเครีองเทศจำพวก พริกไทย กานพลู อบเชย ฯลฯ เพราะชาวยุโรปต้องซื้อผ่านพ่อค้าคนกลางชาวอาหรับ ในราคาแสนแพง เรียกว่าเครื่องเทศมีค่าเสมือนดั่งทองคำเลยในสมัยนั้น แต่ก็ไม่สามารถสืบหาแหล่งเพาะปลูกบนแผ่นดินจีนได้ เพราะความจริงเครื่องเทศมาจากแถบเกาะชวา และเกาะโมลุกกะ อินโดนีเซีย ... มาร์โค โปโล ได้ใช้ชีวิตในแผ่นดินจีนอยู่หลายสิบปี ก่อนที่จะนำการทำเส้นบะหมี่จีนกลับไปเผยแพร่ในโลกตะวันตก กลายเป็น เส้นพาสต้า สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี ในปัจจุบันนี้
ติดตามกระทู้อื่นๆ น่าสนใจได้ทาง
https://lampangfood.blogspot.com