ครัวแม่นาย| เมนูวานรคลุกฝุ่น ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวแม่นายมานำเสนอเมนูวานรคลุกฝุ่นค่ะ ตั้งชื่อให้มันเก๋ๆไปงั้นแหละ จริงๆก็คือหมูทอดนั่นเอง  ทำง่าย ๆ ทำกินก็ได้ ทำขายตอนเช้าๆก็ขายดีค่ะ
  
สำหรับท่านใดจะทำขายก็เพิ่มสูตรตามจำนวนค่ะ ตามสูตรที่ให้รสจะไม่จัดมาก สามารถทานแบบเปล่าๆได้เลย หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวก็ได้ อยากได้รสแบบไหนก็ปรับสูตรเอาค่ะ

วัตถุดิบ

เนื้อหมู(สันใน,สะโพก)  430 กรัม
ข้าวคั่ว  20 กรัม
ซอสปรุงรส  2 ชต
ซีอิ้วขาว  1 ชต
น้ำปลา 1/2 ชช
น้ำตาล  1 ชช
พริกป่น  ตามชอบ
3 เกลอ (กระเทียม ,รากผักชี,พริกไทย โขลกละเอียด)  ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ชต พูนๆ
น้ำเปล่านิดหน่อย  ใช้ผสมแป้ง

วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นยาว ขนาดพอดี
2. นำซอสปรุงรส ข้าวคั่ว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ,3 เกลอ  ใส่ลงไปในหมูที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
3. นำแป้งทอดกรอบ และ น้ำเย็นจัดผสมกันพอให้ข้นๆ แล้วเทลงในหมูที่หมักไว้  แล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ตู้เย็นไว้ 1/2 ชั่วโมง
4. ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน เปิดไฟปานกลาง แล้วนำหมูลงทอดให้เหลืองกรอบ และตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ

สำหรับท่านใดต้องการชมคลิปวิธีทำ คลิ้กดูได้ด้านล่างนี้ค่ะ
https://youtu.be/NiYAdwweIgw