ก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ไข่ต้มยางมะตูม เป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณจริงๆ หรือเพิ่งเกิดในยุคหลังๆ นี้ครับ

ช่วง 10 ปีมานี้ ผมเห็นก๋วยเตี๋ยวหมู ถ้าสั่งพิเศษจะมีไข่ต้มยางมะตูมเพิ่มมาด้วย จึงสงสัยว่าเป็นสูตรของก๋วยเตี๋ยวโบราณจริงๆ คนโบราณกินก๋วยเตี๋ยวจะต้องใส่ไข่แบบนี้หรือเปล่า  หรือว่าเป็นสูตรที่คิดค้นในช่วงหลังๆครับ  เพราะบอกตรงๆ  ก่อนหน้านั้น 20-30 ปี ผมก็ไม่เคยเห็นร้านก๋วยเตี๋ยว(แถวบ้าน) จะใส่ไข่พวกนี้นะ เพิ่งมาเห็น 10 ปีมานี้และโดยเฉพาะตามตลาดน้ำ