อยากได้คำแนะนำด้านการทำธุรกิจอาหารครับ

สวัสดีครับ พอดีผมอยากมาขอคำแนะนำจากพี่ๆเพื่อนๆ เรื่องการขยายธุรกิจอาหารครับ  โดยทางครอบครัวมีร้านอาหารที่มีลูกค้าค่อนข้างมาก แต่นั้นเป็นธุรกิจที่ผมไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้อง  ผมเลยมองว่าร้านอาหารนั้นเป็นสินค้า และอยากเอามาทำเอง เลยอยากขอคำแนะนำครับ ว่าจะไปในทิศทางไหนได้บ้าง ขอบคุณครับ
ปล.สิ่งที่เคยคิดคือ เอาลายอาหารที่อร่อยๆ มาเปิดเป็นสาขาย่อย ร้านเล็กๆ  แต่ยังอยากได้ไอเดียเพิ่มครับผม