มื้อเช้าเบาๆด้วย "ข้าวต้มหอยนางรม"

หนอนฯเป็นคนชอบกินข้าวต้มค่ะ กินบ่อยมาก
เคยโดนแซวว่า "ไปทำไรมา ต้องหยอดน้ำข้าวต้มบ่อยๆเลยหรา"

หนอนฯเองพักอาศัยอยู่คนเดียว เวลาทำอะไรจึงมักต้องออกแบบให้ทำง่าย เก็บรักษาง่ายไม่เหลือทิ้ง และเมื่อเอาออกจากตู้เย็นมาปรุงใหม่ ควรต้องได้รสชาติใก้ลเคียงการปรุงสด

พวกข้าวต้มนี่  รสนิยมส่วนตัวจะไม่ชอบการใช้ข้าวสวยหุงแล้วเอาน้ำมาเติมทีหลัง ไม่ชอบมากๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มขาว หรือข้าวต้มเครื่อง

พวกข้าวต้มเครื่อง หนอนฯมักจะต้มข้าวด้วยน้ำซุป (โดยทำทีละหลายถ้วยหน่อย) เมื่อข้าวสุกแต่เมล็ดข้าวยังไม่บานนิ่มได้ที่ก็จะปิดเตา แล้วรอจนเย็น เมล็ดข้าวจะดูดน้ำจนอิ่ม ก็จะตักแบ่งเก็บใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ  โดยตักแต่ข้าว ไม่เอาน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแช่น้ำนานแล้วจะเละเกินไป

เมื่อวันก่อนไปเดินตลาดเห็นหอยนางรมสดก็นึกอยากกินข้าวต้มหอยนางรมค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว ( แต่ยังไม่ทำทันที ต้องเก็บแช่เย็นไว้ก่อนเพราะต้องทำแกงส้มไข่ปลาริวกิวกินกับเพื่อนก่อน  [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://pantip.com/topic/37832644        )


เช้านี้ก็ได้เวลาต้องจัดการ โดยเอาข้าวต้มที่เตรียมไว้ออกมาจากตู้เย็นหนึ่งถ้วย ตักน้ำซุปใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ อุ่นร้อนแล้วเอาออกมารอ ถ้ามีผักที่ชอบเช่นผักชี ต้นหอม หรือขึ้นช่ายก็หั่นใส่รอไว้

นำน้ำซุปออกมาตั้งไฟจนเดือด แล้วนำหอยรมสดที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไป (เปลี่ยนเป็นกุ้ง ปลาหมึก ปลา หมูสับ ตามชอบได้หมดค่ะ)  ทิ้งไว้ครู่เดียวก็ปิดเตา แล้วตักใส่ถ้วยข้าว ถ้าชอบตั้งฉ่ายก็ใส่ไป แต่หนอนฯไม่ชอบเลย ไม่ชอบมากๆดังนั้นจึงไม่มีติดบ้านค่ะ

บางทีหนอนฯก็เอาข้าวลงต้มในน้ำซุปเลย ไม่เวฟ ก็แล้วแต่สถานการณ์ อย่างวันนี้ต้องการเตรียมน้ำซุปหม้อใหญ่หน่อยเพราะจะทำเมนูอื่นต่อ เลยไม่เอาข้าวไปใส่ในหม้อค่ะ ต้องเวฟแทน

ใครชอบข่าป่น กระเทียมเจียว ก็จัดไปค่ะ
โรยหน้าด้วยพริกไทยตามชอบ


การมีข้าวติดตู้เย็นนี่ ช่วยประหยัดเวลาให้หนอนฯได้มาก  โดยเฉพาะเวลาที่กลับบ้านช้า หิวๆมา เตรียมแป้ปเดียวก็ได้กินแล้วค่ะ



ขออภัยที่ไม่มีรูปการเตรียม เพราะปัญหาคือไม่มีคนมาช่วยถ่ายรูปค่ะ  วันนี้จะถ่ายมือก็เปื้อนกระเทียม  
ตอนทำกระเทียมเจียวด้วยไมโครเวฟ  เผลอหน่อยเดียว ก็เป็นอย่างนี้





ปกติไม่เป็นแบบนี้นะคะ  โดยจะปอกกระเทียมล้างสะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วซอยบางๆหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงถ้วยกระเบื้อง  เติมน้ำมันพืชลงนิดนึงแล้วคลุกเคล้าก่อนนำไปเวฟ  แป๊บนึงเอาออกมาแล้วคลุกๆใหม่ เข้าไปอีกรอบแป๊ปเดียวก็ได้กระเทียมเจียวเหลืองสวย เหมาะสำหรับเวลาที่ต้องการใช้นิดเดียว  ถ้าใช้เยอะเอาเจียวในกระทะจะเหมาะกว่าค่ะ

วันนี้พลาด เผลอนิดเดียว ดำปี๋เลยค่ะ


ข้าวต้มหอยนางรมวันนี้ ข้าวนิ่มมากไปหน่อย (วันที่ทำข้าวคิดว่าจะหม่ำหมดในวันนั้น พอเก็บมันเลยอืดไม่เป็นเม็ดสวย)  น้ำซุปรสอ่อนกลมกล่อมตามที่ชอบ (ไม่ชอบรสเค็มค่ะ)  หอยนางรมสุกนุ่มพอดี ไม่สุกมากเกินไปจนหดตัวมาก อร่อยถูกใจในราคาเบาๆเพราะซื้อหอยมาแค่สามสิบบาทค่ะ เสียดายแต่ไม่มีผัก  ปกติชอบให้มีสีเขียวสวยลอยน้ำค่ะ แต่ต้องยอมไม่ซื้อผักเข้าบ้านเพราะกำลังจะมีเดินทางหลายวัน หนอนฯต้องพยายามให้ของสดเหลือในตู้เย็นให้น้อยที่สุด

มาชิมกันเหอะค่ะ