การออกบิลใบกำกับภาษีของธุรกิจประเภทซื้อมาขายไป

สอบถามค่ะ บริษัทเราจดประเภทธุรกิจแบบซื้อมาขาย ลักษณะงานของเราจะเป็นเหมือนพ่อค้าคนกลาง ขายของตามออเดอร์ลูกค้า แต่เราจ้างโรงงานผลิตตามที่ลูกค้าออเดอร์ พูดง่ายๆ เหมือนกินเปอร์ค่าหัวกัน โดยผ่านเราก่อน คำถามคือ
1.เวลาที่ออกบิลเริ่มแรก ต้องออกเป็น "ใบกำกับภาษี/ใบส่งของ/ใบแจ้งหนี้" ในกระดาษแผ่นเดียวกันแบบนี้ใช่ไหมคะ?
2.สินค้าเรามูลค่าสูงทางลูกค้าต้องการแบ่งจ่าย สมมุติเริ่มแรก PO ออกยอดเต็ม 1,000,000 บาท แต่เราออกใบแจ้งหนี้งวดแรกเรียกเก็บลูกค้า 30%  (300,000 บาท) ผิดหลักธุรกิจซื้อมาขายไปหรือเปล่า

พอดีเพิ่งเปิดบริษัทใหม่ ยังไม่ค่อยเข้าใจเรื่องการออกบิล เอกสารต่างๆ ใครที่พอมีความรู้รบกวนชี้แนะทีนะคะ ขอบคุณค่ะ