อบบัตเตอร์เค็กแล้วหน้าแตก

อบบัตเตอร์เค็กแล้วหน้าแตกต้องแก้ตรงไหนครับ สูตร หรือ ไฟ. ใช้ไฟ160   บนล่างก่อน 40 นาที ต่อด้วย ล่าง 15 นาที หน้าเริ่มแตกตอนไฟหลังจากอบไปได้ 25 นาที. สูตรใช้แป้ง  800 เนย. 600 กรัม. ครับใครพอมีความรู้ช่วยผมหน่อยนะครับ ขอบคุณมากเลยครับ
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
จริงๆ บัตเตอร์เค้กหน้าแตกเป็นเรื่องปกติมากๆ เลยนะคะ คุณลองค้นใช้คำว่า pound cake แล้วจะเห็นว่ามันหน้าแตกเกือบทั้งนั้น

จากสูตรที่คุณให้มาประเมินไม่ได้ว่าเป็นเพราะอะไร คุณใส่สารเสริมอะไรรึเปล่า แต่ถ้าเป็นสูตรธรรมดา ลองลดผงฟู/และหรือเพิ่มนมเข้าไปค่ะ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่