ขอคำแนะนำวิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าให้อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่หมูหมัก....เป็นเมนูที่ผมทำยังไงก็ไม่อร่อยเลยครับ
ขอคำแนะนำวิธีทำ เทคนิค เคล็ดไม่ลับ(ถ้าลับ..ใครจะบอกล่ะ..เนอะ) ตั้งแต่ผัดเส้น ทำไงให้หอม ไม่มัน ไม่เละ...
หมักหมูยังไงให้นุ่ม เลือกหมู หมักหมู มีเทคนิคยังไงบ้าง... น้ำราดหน้า ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ทำไงให้อร่อย ช่วงไหนไฟแรงไฟกลาง ใส่อะไรก่อนหลัง มีเทคนิคยังไงถึงอร่อยครับ
ขอบคุณล่วงหน้าครับ