ส่วนผสม และ เครื่องปรุง
๑. ปลาแห้ง
๒. เกลือ
๓. มะขามเปียก
๔. หัวหอม
๕. ตะไคร้
๖. กระเทียม
๗. ใบมะกรูด
๘. ข่า
๙. พริกแห้ง
๑๐.พริกหนุ่ม
๑๑.พริกขี้หนู
๑๒.ยอดส้มป่อย
๑๓.ผักชีฝรั่ง
๑๔.ใบโหระพา
๑๕.ใบกะเพรา
วิธีทำ
๑. คั่วข่า,กระเทียม,หัวหอม,ตะไคร้,พริกแห้ง,พริกหนุ่ม ให้หอม ๆ นะจ๊ะ
๒. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ,มะขามเปียก,ยอดส้มป่อย,พริกขี้หนู,พริกหนุ่ม,ใบมะกรูด และเครื่องปรุงที่คั่วแล้ว ใส่ปลาแห้งลงไปต่อเลย
๓. พอปลาเริ่มเปื่อยแล้ว ใส่ใบโหระพา,ผักชีฝรั่ง,ใบกะเพรา ปรุงรสตามใจชอบ