เห็ดโคนผัดพริกแกง ง่ายๆสไตล์ชาวหอ

ช่วงหน้าฝนแถวบ้านเราที่ต่างจังหวัดจะมีเห็ดค่อนข้างเยอะรวมถึงเห็ดโคนด้วยและด้วยความที่บ้านเราอยู่ติดกับ สปป ลาว ฝั่งสะหวันนะเขตเพียงแม่น้ำโขงกั้น ก็จะมีเห็ดโคนป่าจากประเทศเพื่อนบ้านส่งมาขายด้วย กิโลกรัมละ 250-350 บาท ด้วยความอยากกินของเราเลยขอให้แม่ส่งมาให้และเมื่อวานเราก็ได้รับ"เห็ดโคนนึ่ง"จากคุณแม่สุดที่รักที่สู้อุตส่าส่งมาให้ลูกสาวตัวกลมๆตามคำขอ กว่าจะขูดดินออก กว่าจะล้าง กว่าจะนึ่งก็ใช้เวลามากโข แต่ก็ยังส่งมาให้ตั้ง 2 ถุงโต ๆ รักแม่ที่สุดดดดดด แม่บอกว่าความจริงแล้วแม่ซื้อไว้ให้ 1 กก. แต่ที่ส่งมาให้เยอะเพราะเพื่อนแม่ที่ลาวฝากมาให้อีกเกือบๆ 2 กก.(ขอบใจหลายๆเด้อจ้า) วันนี้ก็เลยนำเห็ดโคนที่ตั้งตารอมาข้ามสัปดาห์ มาทำเมนูที่ชอบสไตล์เรา

"เห็ดโคนผัดพริกแกง"
วัตถุดิบหลัก
1.เห็ดโคนหันพอดีคำ 2.หมูสับ 3.พริกแกงเผ็ด
4.ใบมะกรูด

เครื่องปรุง
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาว
- ผงคนอร์(สูตรไม่ใส่ผงชูรส)
- น้ำเปล่า
วิธีการทำ
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม
2.ใส่หมูสับลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดพอสุกแล้วใส่เครื่องปรุงที่เหลือ ปรุงรสตามชอบ
3.นำเห็ดโคนที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดผัดต่อเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

แถมๆ ควมมจริงแล้วด้วยความที่อยากกินมากเห็ดโคนมากเมื่อวานพอแกะกล่องปุ๊บก็เอามาทำกินตั้งแต่เมื่อวานแล้ว
"เห็ดโคนผัดอกไก่ใส่ไข่"

ปล.ปกติเวลาทำกับข้าวเราจะใส่น้ำมันประมาณ 1-2 ช้อนชาเท่านั้น ทำให้ทุกเมนูที่ทำจะใส่น้ำเปล่าด้วยเสมอเพื่อไม่ให้อาหารแห้งจนเกินไป \\=^^=//
ปิดท้าย....ของเด็กตระเข็บโดยแท้ อิอิ