ปัญหาหน้าท็อฟฟี่เค้กเป็นเนื้อทรายช่วยแนะนำหน่อยค่ะจะเอาไปพัฒนาคะ

ทำท็อฟฟี่เค้กสูตรคุณตรี รสชาติอร่อยคะแต่กินหน้ามันแล้วรู้สึกส่วนคาราเมลมันเหมือนเนื้อเป็นทรายๆเกิดจากอะไรค่ะ ตอนเคี่ยวก็ไม่เป็นทรายนะคะ หรือตอนปล่อยมันเย็นแล้วค่อยผสมมะม่วงแล้วราด หรือเป็นเพราะอบ คือยังหาสาเหตุไม่ได้คะ อยากได้แบบไม่เป็นเนื้อทรายกินแล้วหน้ากรอบอะคะ ใครพอจะแนะนำได้บ้างค่ะ หรือใครพอจะแนะนำสูตรหน้าท็อฟฟี่ได้บ้างส่วนเนื้อเค้กโอเคแล้วคะ

ส่วนผสมหน้า
เนย 150
นมข้นจืด 60
น้ำตาล 140
ผงกาแฟ 1 ช.ช
แป้งเค้ก 3 1/2 ช.ต
ส่วนเนื้อเค้กโอเคแล้วคะ