มีวิธีดู เส้นเล็ก กับ เส้นจันทร์ มั้ยคะ

ข้าวซอยไก่เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักจากอาหารเหนือ แต่พอได้ลองกินจริง ๆ มักจำกลิ่นได้ก่อนรสชาติ กลิ่นหอมของเครื่องแกง กะทิ และเครื่องเทศจะขึ้นมาก่อนตั้งแต่ยกชามมาเสิร์ฟ แล้วค่อยตามด้วยน้ำแกงเข้มข้นที่เคลื

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมนูที่หลายคนคุ้นมากเวลาไปร้านอาหารจีนหรือร้านอาหารไทย เพราะเป็นจานที่รสชาติกินง่าย มีทั้งความหวาน เค็ม หอม และมีเนื้อสัมผัสหลายแบบอยู่ในจานเดียว ได้ทั้งไก่นุ่ม หอมใหญ่กรุบ

ไม่รู้จะทำอะไรกิน เพระตู้เย็นยังโล่งๆ เหตุเกิดจากไฟฟ้าดับทั้งวัน จนต้องหนีไปอยู่ห้าง วันจันทร์ทำงานด้วย งานก็เยอะแหละ เลยทำเมนูง่ายๆ ไก่อบ ผักก็ไม่มีอะไรใส่ มีแครอทเหลือนิดหน่อย ใส่ลงไป หอมใหญ่ มะเขือ

เมื่อคืนกินผัดเส้นเล็กไปแต่ผมซื้อกระดูกหมูผัดกระเทียมมา (ธรรมดา 50 บาท แต่ผมขอเค้าเพิ่มอีก 20 บาท) เลยเอามากินตอนเช้าอุ่นใส่หม้อเล็กบนเตา กินกับข้าวต้มที่ซื้อมาตอนเย็นเพราะที่ตลาดเช้าขายแพงมาก มันเลยส

วันนี้ตั้งใจจะไปซื้อผัดไทยครับ ผมสั่งผัดไทยกุ้งสด ได้กุ้ง 2 ตัวครับ 50 บาท แต่ร้านเค้าชอบผัดเส้นทิ้งไว้ ผมเลยลองขอเค้าผัดเส้นใหม่ได้มั้ย ปรากฏเค้ายอมครับ ขณะผัดเส้นก็มีคนมาสั่งอีก เลยได้อันนั้นไปคร

วันนี้รู้สึกภูมิใจในตัวเองมากๆ 55 ฟองเต้าหู้แห้งซื้อมาหลายเดือนแล้วไม่รู้จะทำอะไรกิน ตอนที่ซื้อคิดอยากกิน จ๊อปู 🤣🤣 จับน้องแช่น้ำ แล้วเอากรรไกรตัด้ป็นเส้นแทนเส้นดงก๋วยเตี๋ยว แล้วเอามาผัดไทย พูดได้ค

แม่ผมทำดูง่ายจัง ขั้นตอนตามนี้ - ทำน้ำผัดไทย น้ำมะขามเปียก+น้ำปลา+น้ำตาล+น้ำเปล่า เคี่ยวให้เดือด พักไว้ - ทอด เต้าหู้ กุ้งแห้ง ให้เหลืองกรอบ เจียวกากหมู เพราะจะใช้น้ำมันหมูผัด ถึงช่วงผัด เจี