ไข่ต้ม กับ ไข่นึ่ง ต่างกันอย่างไง

ปกติจะต้ม ล้างไข่ไก่>ใส่ลงในน้ำ>ตั้งไฟ>น้ำเดือดก็จับเวลาไปอีก7-8 นาที> ได้ไข่ยางมะตูมบ้างสุกบ้าง

ทีนี้ญาติผู้ใหญ่บอกว่าอย่าต้มให้นึ่ง ล้างไข่ไก่>ใส่น้ำในซึ้งวางไข่>ตั้งไฟ>น้ำเดือดจับเวลาอีก 8 นาที> ได้ไข่ยางมะตูม/สุก เหมือนกันเลย

สงสัยว่ามันแตกต่างกันทางโภชนาการหรืออื่นๆ อย่างไร (คือเราว่าต้มล้างหม้อใบเดียว นึ่งมันต้องล้างหลายชิ้นอ่ะ 5555)