ผัดเผ็ดหมูป่า

กับแกล้มอันดับต้นๆ หรือจะเป็นกับข้าวสำหรับคนชอบความแบบเผ็ดร้อนก็ได้อยู่นะ #ผัดเผ็ดหมูป่า แบบใส่กะทิชุ่มเผ็ดเข้มข้นด้วยพริกแกง ร้อนด้วยพริกไทยอ่อน ลองดูซิอาจเป็นเมนูในใจอีกจานก็ได้นะ
วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2096254233990378&id=1831103717172099

ผัดเผ็ดหมูป่า

1.หมูป่า 400 กรัม
2.พริกแกงป่า 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ 1/4 ถ้วย
4.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
5.มะเขือเปราะ 2 ลูก
6.กระชายซอย
7.พริกไทยอ่อน
8.พริกแดงหั่นเส้นยาว
9.โหระพาเด็ดใบ
10.ใบมะกรูดหั่นหยาบ
11.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
12.น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำเปล่าใส่เกลือป่น

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูป่าซับให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบางๆขนาดพอดีคำ ผสมน้ำเปล่ากับกะทิ พักเตรียมไว้

ฝานมะเขือเปราะลงแช่ในน้ำเกลือ

2.วอร์มกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้หอมฉุย

ใส่เนื้อหมูป่าลงไปผัดให้เกือบสุก

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำกะทิ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน  ใบมะกรูดหั่นหยาบ ใบโหระพา พริกแดง มะเขือเปราะ

ผัดคลุกเคล้าอีกรอบจนเข้ากันดี ปิดไฟได้