?ทำอาหารไทยสามอย่างเลี้ยงแขกฝรั่ง20คนอยากทราบปริมาณวัตถุดิบ

เนื่องจากวันเสาร์จะถึงนี้ต้องทำอาหารไทยเลี้ยงแขก20คนต้องใช้วัตถุดิบเท่าไหร่คะ
-พะแนงเนื้อ
-ต้มข่าไก่
-แกงเขียวหวานไก่
ขอคำแนะนำแม่บ้านต่างแดนและในไทยที่เคยทำอาหารไทยเลี้ยงแขกฝรั่งช่วยเข้ามาให้ความรู้หน่อย
ปล.จขกทอาศัยอยู่ในยุโรปค่ะ