เหลือไข่แดงเอามาทำไข่เค็มได้ไหมครับ

ดองไข่เค็มเองค่ะ ดองนาน 15 วัน แต่พอต้มแล้วไข่แดงตรงกลางสุดยังนิ่มเหมือนไข่ต้มธรรมดา แต่ไข่แดงส่วนที่ติดไข่ขาวแข็งแล้ว เป็นเพราะอะไรคะ ใช้เวลาต้มนับตั้งแต่ตั้งไฟคือ 30 นาที (นับตั้งแต่เดือดคือ 15 นาที

คืออยากรู้ว่าเราสามารถทำให้ไข่แดงเป็นไข่เค็มแล้วไข่ขาวเป็นไข่ต้มได้มั้ยส่วนตัวชอบไข่แดงเค็มแล้วไข่ขาวต้มถ้ามันอยู่ด้วยกะนได้น่าจะดี 😂

หลายครั้งเลยเวลาเราซื้อไข่เค็มแบบสุกแล้วมา จะทานเฉพาะส่วนไข่แดง ส่วนไข่ขาวเหลือทิ้งทุกมีเพราะเค็มเกินไป ฝืนกินไม่ไหว อยากทราบว่า ใครมีวิธีจัดการไข่ขาวของไข่เค็มอย่างไรบ้างคะ?

ถ้าจะทำขาย มันยังกำไรอยู่ไหมคะ แล้วหากจะบริการเก็บแต่ไข่แดง แพ็คใส่ถุงขายสำหรับทำอาหารและขนม เราจะใช้ไข่ขาวไปทำอะไรได้บ้างคะ เทลงท่อระบายน้ำน่าจะไม่เวิร์ค ความเค็มคงทำลายระบบนิเวศ

คือวันนี้เราลองต้มไข่เค็ม แต่พอต้มเสร็จ เราลองผ่าดู ไข่แดงของไข่เค็มมันเป็นสีดำ มันเกิดจากอะไร? (เราดองไข่เป็ดประมาณ15วัน)

เวลาซื้อไข่เค็มพร้อมทานเป็นแพ็คๆในห้างถ้าเทียบสีกันจะเห็นว่าบางฟอง(ในแพ็คเดียวกัน)สีขาวจั๊วะ บางฟองจะหม่นๆออกสีอมเขียว แม่เราจะให้เลือกอันที่มีฟองสีออกเขียวเพราะจะอร่อยกว่า แล้วมันก็อร่อยกว่าจริงๆนะ ท