ขอเทคนิคนึ่งขนมสาลี่ไม่ให้หน้าแตกหน่อยค่ะ

ทำยังไงดีคัะให้สาลี่หน้าเเตก อยากทำให้สาลี่หน้าเเตกอ่ะค่ะ ตอนเรกๆ ที่ทำก็เเตกดีน้ะค้ะถึงจะเเตกบางอันก็เถอะ TT ครั้งที่สอง ทำออกมาคราวนี้หัวโล้นเลยค่ะ ครั้งทีสาม ทำใหม่คราวนี้เอาสูตร ปุยฝ้ายมาประยุก

คือ เราพึ่งหัดทำขนมปุยฝ้ายครั้งแรกค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่างเลย ได้ขนมออกมา รสชาดใช้ได้ค่ะ แต่ปัญหาคือหน้าขนมไม่แตก แตกบ้างแค่ปริๆ นึ่งครั้งที่ 2 ลองใช้น้ำมะนาวกรีดหน้าขนมดู ก็แตกเยอะกว่าครั้งแรก แต่ก็แตกแ

สงสัยอะค่ะ. สงสัยมานานว่าขนมปุยฝ้ายมันต่างจากขนมสาลี่อย่างไร. เพราะดูๆส่วนผสมก็เหมือนๆกัน. วิธีทำก็คล้ายกัน. รสชาติ. หน้าตาก็เหมือนกันค่ะ ถามผู้รู้ช่วยตอบทีนะค่ะ. หรือว่ามันคือ ขนมอย่างกันที่เรียกต่าง

อยากรู้ว่ามีใครเคยเอาขนมที่ต้องอบไปนึ่ง หรือ เอาขนมที่ต้องนึ่งไปอบ บ้าง เช่น ทำปุยฝ้าย แทนที่จะนึ่ง ก็ลองเอาไปอบแบบเค้กดู หรือ ทำเค้ก แทนที่จะอบ ก็ลองเอาไปนึ่งแบบปุยฝ้าย ไม่รู้ว่าออกมาจะอร่อยไปอีกแบบ

ตามหาร้านขายขนมปุยฝ้าย หรือขนมถ้วยฟูคนจีน(บางคนก็เรียกขนมสาลี่)ค่ะ พิกัดในกรุงเทพและนนทบุรีนะคะ มีขายที่ไหน หรือร้านไหนรับทำบ้างคะ ขอแบบมีบริการส่งให้จะดีมากๆเลยค่ะ ใช้ 24 ลูก ขอขนาดมาตรฐาน ไม่เล็ก

*** สูตรขนมไทย - ขนมสาลี่ *** ❤ ส่วนผสมขนมสาลี่ ❤ แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 10 ฟอง น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ❤ วิธีทำขนมสาลี่ ❤ 1. ร่อนแป้งหลายๆครั้ง 2. ต่อยไข่รวมกัน ตีให