ขอเทคนิคนึ่งขนมสาลี่ไม่ให้หน้าแตกหน่อยค่ะ

ทำยังไงดีคัะให้สาลี่หน้าเเตก อยากทำให้สาลี่หน้าเเตกอ่ะค่ะ ตอนเรกๆ ที่ทำก็เเตกดีน้ะค้ะถึงจะเเตกบางอันก็เถอะ TT ครั้งที่สอง ทำออกมาคราวนี้หัวโล้นเลยค่ะ ครั้งทีสาม ทำใหม่คราวนี้เอาสูตร ปุยฝ้ายมาประยุก

มีวันนึ่งพี่ชายซื้อขนมมาให้และตอนนั้นหนูกำลังทำงานบ้านอยู่หนูบอกว่าเดี๋ยวไปกินนะกำลังทำงานบ้านอยู่ แล้วพอพักก้ไปหยิบขนมมากินค่ะและก้เปิดซองขนมทิ้งไว้แล้วก้ไปทำงานบ้านต่อ พอพี่ชายมาเห้นก้ด่าหนูว่า เอาม

คือ เราพึ่งหัดทำขนมปุยฝ้ายครั้งแรกค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่างเลย ได้ขนมออกมา รสชาดใช้ได้ค่ะ แต่ปัญหาคือหน้าขนมไม่แตก แตกบ้างแค่ปริๆ นึ่งครั้งที่ 2 ลองใช้น้ำมะนาวกรีดหน้าขนมดู ก็แตกเยอะกว่าครั้งแรก แต่ก็แตกแ

สงสัยอะค่ะ. สงสัยมานานว่าขนมปุยฝ้ายมันต่างจากขนมสาลี่อย่างไร. เพราะดูๆส่วนผสมก็เหมือนๆกัน. วิธีทำก็คล้ายกัน. รสชาติ. หน้าตาก็เหมือนกันค่ะ ถามผู้รู้ช่วยตอบทีนะค่ะ. หรือว่ามันคือ ขนมอย่างกันที่เรียกต่าง

อยากรู้ว่ามีใครเคยเอาขนมที่ต้องอบไปนึ่ง หรือ เอาขนมที่ต้องนึ่งไปอบ บ้าง เช่น ทำปุยฝ้าย แทนที่จะนึ่ง ก็ลองเอาไปอบแบบเค้กดู หรือ ทำเค้ก แทนที่จะอบ ก็ลองเอาไปนึ่งแบบปุยฝ้าย ไม่รู้ว่าออกมาจะอร่อยไปอีกแบบ