เมื่อ 2 ปีก่อน เราได้ไปใช้ชีวิตในการเรียน ป.โท ที่ยุโรป จากเด็กที่แม่ทำกับข้าวอร่อย ๆ ให้กินตลอด (ทำกินเองก็มบ้างนะตอนอยู่บ้าน แต่มันจะไม่ได้มีหน้าตาหรือรสชาติที่เป็นสับปะรดเท่าไร) พอวันนึงเราต้องไปอยู่คนเดียว เราต้องทำอาหารทานเอง 3 มื้อ เพราะประเทศที่เราไปอยู่เค้าไม่มีวัฒนธรรมการซื้อกินระหว่างการเรียนหรือทำงาน (คือราคามันสูงมาก อาหารกลางวันมื้อนึง คือจ่ายเงินเท่ากับค่าแรงขั้นต่ำบ้านเราเลย แต่ถ้าวันไหนที่เราอยากเปลี่ยนรสชาติเราก็ยอมจ่ายนะ) และโชคดีที่หอเราเป็นครัวรวมส่วนกลางในแต่ละชั้น มีให้ทั้งเตาแก๊สและเตาอบขนาดใหญ่ วัน ๆ เราก็ต้องมานั่งคิดว่าจะทานอะไรดี (ประหนึ่งเรื่องใหญ่ของชีวิต) ตามวัตถุดิบเท่าที่เค้ามีขาย material แบบไทย ๆ ก็พอหาได้บ้าง แต่บางอย่างเราก็พึ่งเครื่องปรุงที่เอาจากที่บ้านไป กลายเป็นว่าหลายร้อยมื้อที่เราลองลงมือปรุงอาหารเอง มันทำให้เรามีความมั่นใจในการทำอาหารขึ้นกว่าเดิมมาก ทำให้เราเรียนรู้ที่จะดัดแปลงวัตถุดิบที่มีปรุงแต่งมาเป็นเมนูใหม่ ๆ ให้ออกมาหน้าตาดูน่าทาน และที่สำคัญคือการรู้จักการบริหารเงินในกระเป๋าได้ดีกว่าเดิมด้วย
บางวันเราในช่วงที่หนาวมาก ๆ ก็ต้องฝ่าหิมะออกไปซื้อของมาตุนเอาไว้ก่อน เพราะเดี๋ยวตกหนักกว่านี้เราจะออกไปไม่ได้ โดยเฉพาะช่วงฤดูกาลสอบ ช่วงอากาศอุ่นขึ้นมาก็เริ่มสบายหน่อย ออกไปซุปเปอร์ฯ ได้บ่อยครั้งกว่า เวลาไปกินอาหารกลางวันกับเพื่อน ๆ ที่ canteen ทุกคนก็จะมาโชว์ว่าวันนี้เอาอะไรมาทาน เพื่อน ๆ จะชอบบอกตลอดว่าทำไมอาหารของยูเครื่องมันเยอะขนาดนี้ แถมมีผักทุกมื้อเลยด้วย (ส่วนใหญ่แล้วเราเองก็ขาดผักไม่ได้นะ) บางทีเราให้เพื่อนคนไหนติวหนังสือให้ (โดยเฉพาะวิชาเลข 555) เราก็จะขอบคุณโดยการทำอาหารไทยสูตรมั่ว ๆ ของเราให้ทานนี่แหละ ไม่รู้จะตอบแทนวิธีไหนจริง ๆ แล้ว จะจ่ายเงิน จะพาไปเลี้ยงข้าวข้างนอกก็ดูแปร่ง ๆ เอาวะ ให้เป็นอาหารไทยใส่กล่องนี่แหละ
ส่วนใหญ่แล้วถ้าวันไหนเราทำเมนูใหม่ ๆ เราก็จะถ่ายรูปเก็บไว้ หรือส่งมาให้แม่ดูว่าเฮ้ยนี่ลูกแม่ทำกับข้าวได้ขนาดนี้แล้วนะ ตามประสาคนไกลบ้าน ในส่วนที่เราเอามาลงนี่เราจำวิธีทำหรือส่วนผสมไม่ได้เป๊ะ ๆ หรอกนะ แต่เราจะเขียนคร่าว ๆ ว่ามันประกอบไปด้วยอะไรบ้างและมีขั้นตอนเบสิกยังไง เพราะตอนทำแล้วส่วนใหญ่ที่ออกมาดีนี่จะรีบถ่ายเก็บไว้เลย แต่จะบอกว่ารสชาติก็ไม่เลวนะเออ เด็กหอคนไหนสนใจก็ลองเอาไปปรับใช้กันดู กับ 10 เมนูแรกที่เราจะมานำเสนอ
FB:
www.facebook.com/sheeatspaperboat
IG:
www.instagram.com/sheeatspaperboat
(เราไม่ได้รีวิวการอาหารนะ แต่รีวิวอาหารที่ไปทานมาแล้วชอบเฉย ๆ ยังมือใหม่อยู่มาก)
Eating Abroad / เป็นเด็กหอต่างประเทศ วัตถุดิบก็มีครบบ้างไม่ครบบ้าง ทำอะไรกินดีน้า EP.1
บางวันเราในช่วงที่หนาวมาก ๆ ก็ต้องฝ่าหิมะออกไปซื้อของมาตุนเอาไว้ก่อน เพราะเดี๋ยวตกหนักกว่านี้เราจะออกไปไม่ได้ โดยเฉพาะช่วงฤดูกาลสอบ ช่วงอากาศอุ่นขึ้นมาก็เริ่มสบายหน่อย ออกไปซุปเปอร์ฯ ได้บ่อยครั้งกว่า เวลาไปกินอาหารกลางวันกับเพื่อน ๆ ที่ canteen ทุกคนก็จะมาโชว์ว่าวันนี้เอาอะไรมาทาน เพื่อน ๆ จะชอบบอกตลอดว่าทำไมอาหารของยูเครื่องมันเยอะขนาดนี้ แถมมีผักทุกมื้อเลยด้วย (ส่วนใหญ่แล้วเราเองก็ขาดผักไม่ได้นะ) บางทีเราให้เพื่อนคนไหนติวหนังสือให้ (โดยเฉพาะวิชาเลข 555) เราก็จะขอบคุณโดยการทำอาหารไทยสูตรมั่ว ๆ ของเราให้ทานนี่แหละ ไม่รู้จะตอบแทนวิธีไหนจริง ๆ แล้ว จะจ่ายเงิน จะพาไปเลี้ยงข้าวข้างนอกก็ดูแปร่ง ๆ เอาวะ ให้เป็นอาหารไทยใส่กล่องนี่แหละ
ส่วนใหญ่แล้วถ้าวันไหนเราทำเมนูใหม่ ๆ เราก็จะถ่ายรูปเก็บไว้ หรือส่งมาให้แม่ดูว่าเฮ้ยนี่ลูกแม่ทำกับข้าวได้ขนาดนี้แล้วนะ ตามประสาคนไกลบ้าน ในส่วนที่เราเอามาลงนี่เราจำวิธีทำหรือส่วนผสมไม่ได้เป๊ะ ๆ หรอกนะ แต่เราจะเขียนคร่าว ๆ ว่ามันประกอบไปด้วยอะไรบ้างและมีขั้นตอนเบสิกยังไง เพราะตอนทำแล้วส่วนใหญ่ที่ออกมาดีนี่จะรีบถ่ายเก็บไว้เลย แต่จะบอกว่ารสชาติก็ไม่เลวนะเออ เด็กหอคนไหนสนใจก็ลองเอาไปปรับใช้กันดู กับ 10 เมนูแรกที่เราจะมานำเสนอ
FB: www.facebook.com/sheeatspaperboat
IG: www.instagram.com/sheeatspaperboat
(เราไม่ได้รีวิวการอาหารนะ แต่รีวิวอาหารที่ไปทานมาแล้วชอบเฉย ๆ ยังมือใหม่อยู่มาก)