ทำงานกับร้านอาหารเปิดใหม่?

ขอแนะนำตัวเองคร่าวๆก่อนนะครับ
ผมพึ่งจะเรียนจบ ป.ตรี และเกณฑ์ทหารเสร็จแล้ว และก็เริ่มสมัครงานตามที่ต่าง ๆ ที่ได้ประกาสตามเว็ปไซต์ หางานต่าง และบนกลุ่มหางานในเฟสบุค
และมีโอกาสได้ไปสัมภาษณ์งานกับชาวสิงคโปร์ ที่กำลังจะมาเปิดร้านอาหารสไตร์ฝรั่ง (ร้านหรู) ที่รู้ว่าหรูเพราะชาวสิงคโปร์เขาตั้ง Target เฉพาะกลุ่มคนมีตังเท่านั้น  และเขาได้เสนอเงินเดือนที่ 19,000 บาท ในเดือนแรก ไม่รวมคอมมิสชั่น และอีก 3 วันเขาแจ้งว่าจะติดต่อกลับ
และหลังจากสัมภาษณ์งาน 3 วัน เค้าแจ้งมาว่าจะรับผมเข้าทำงาน จะส่งรายละเอียดให้สัปดาห์หน้า และเริ่มงานกลางเดือนหน้า
ด้วยผมไม่มีประสบการณ์ในการทำงาน จึงอยากถามพี่ ๆ เพื่อน ๆ ในกลุ่มดังนี้

1. ผมมีโอกาสโดนเบี้ยวค่าจ้างหรือป่าวครับ
2. ผมมองว่างานมันไม่มั่นคง ถ้าทำงานในลักษณะอย่างนี้ สามารถทำบัตรเครดิต หรือบัตรกดเงินสดได้หรือไม่ และสามารถยื่นขอกู้ซื้อบ้านได้หรือไม่
3. เรื่องประกันสังคมจะมีแบบคนอืนรึป่าว