. . . จับฉ่ายไหหลำ มั่วไปเรื่อยตามใจตัวเอง . . .

พลิกตำนาน "ข้าวผัดรถไฟ" สูตรของกรมรถไฟหลวง : เมนูสุดหรูบนตู้เสบียงในอดีต หากพูดถึง "ข้าวผัดรถไฟ" ภาพจำในปัจจุบันคืออาหารกล่องทานง่ายที่อยู่คู่กับการเดินทาง แต่เบื้องหลังและต้นกำ

อรุณสวัสดิ์ค่ะ วันนี้ตื่นมาตอนเช้าอากาศเย็นสบาย เข้าครัวทำ หมูตุ๋น ไว้ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใช้ยี่ห้อ ไวไว ว้าว รสกระดูกหมูพริกไทยดำ กลายเป็น บะหมี่หมูตุ๋นรสพริกไทยดำ ค่ะ 🍜🍖 รสนี้เพิ่งออกใหม่ มาลองขอ

ที่มาภาพ : https://www.silpa-mag.com/from-the-fingertip/article_67337#google_vignette เกิดกระแสในโซเชียลมีเดียอ้างว่า "ผัดไทย" มีต้นกำเนิดมาจากสูตรอาหารชาววังของกัมพูชา ซึ่งสร้างความสับสนให

ข้าวผัดไข่จริง ๆ ตอกไข่ลงไป เตาแบบนี้ไฟไม่ค่อยแรงเท่าไหร่เลย เราก็ยืนเป็นลูกมือห่าง ๆ คนไข่ไปเรื่อย ๆ สุกประมาณ 70% เทข้าวใส่ลงไป ผัดข้าว กลับไปมา โรยดอกเกลือนิดหน่อย แล้วใส่ 2 อย่างนี้

อรุณสวัสดิ์ค่ะเช้านี้อากาศเย็นสบายตื่นมาเข้าครัวทำ ผัดบล็อกโคลี่หมูสามชั้นทานกับข้าวสวย น้องเอาไปทานกับบะหมี่ค่ะ วัตถุดิบ1. หมูสามชั้นสไลด์ 500 กรัม 🥓2. บล็อกโคลี่ 🥦3. แครอท 🥕🌸4. กระเทียมสับละเอียด5

เพราะการทำอาหารในบ้านก่อให้เกิด มลภาวะทางกลิ่น, มลภาวะทางฝุ่น pm 2.5, มลภาวะทางเสียงบ่น จึงย้ายขั้นตอนการผัด ทอด อบ ไปอยู่นอกตัวบ้าน ใครคิดจะปลูกบ้านใหม่แนะนำการจัดวางห้องครัว และอุปกรณ์ครัวที่ควรใช้

จับฉ่ายสูตรนี้เป็นจับฉ่ายฉบับง่ายๆที่ไม่ได้มีผัก10อย่างอะไรเหมือนสูตรอื่นๆนะคะ ไม่รู้เหมือนกันว่าต้นฉบับเค้าทำอย่างไร สูตรนี้เป็นสูตรที่ที่บ้านทำกินบ่อยๆ เน้นสะดวกมีผักอะไรก็ใส่ไป เน้นความกลมกล่อมของน

มาต้มจับฉ่ายกินกันเถอะวัตถุดิบชุนฉ่าย 3 กิโลหัวไชเท้า 1 หัวใหญ่เห็ดหอมแช่น้ำ 4-5 ดอกซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมซอสปรุงรสฝาเขียวเกลือพริกไทยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

สวัสดีครับ หนาวแล้วเนาะ ผักสดเท่าที่หาได้ครับ ผัดพร้อมปรุงรส ต้มน้ำ เนื้อสัตว์แล้วแต่ชอบ ใส่เห็ดหอม หัวไชเท้า ฯลฯ ใส่ผักที่ผัดปรุงรสตามใจบางสูตรใส่น้ำตาลด้วยส่วนตัวผมไม่ใส่ครับ