ชีสเค้กใช้เวลาเซ็ตตัวกี่นาทีคะ

ไม่ใช่ส่วนผสมของครีมชีสนะคะ แต่เป็นเค้กครีมชีส เช่น อะโวคาโดครีมชีส บลูเบอร์รี่ชีสพาย เราจำเป็นต้องใช้เจลาตินไหม เพราะเคยใช้แล้วตัวครีมชีสดึ๋งๆ ไม่แข็งตัวค่ะ

เดี๋ยวเย็นนี้จะลองทำแบบไม่อบดูค่ะ แต่ว่าตัวเจลาตินที่ต้องใส่เนี่ย ถ้าเกิดเราใส่เยอะหรือน้อยไปจะมีผลมั้ยคะ เราจะกะประมาณกี่แผ่นดี มันกว้างไปใช่มั้ยคะ ไม่รู้จะอธิบายยังไงดี T_T กะว่าจะใช้ครีมชีสซักสองก้

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

อยากให้ช่วยแนะนำชีสเค้กหน่อยค่ะ ใน กรุงเทพมีร้านไหนเด็ดๆ ส่วนตัวมองไว้สองร้าน kumo kumo กับ breadtalk ค่ะ ใครเคยทานทั้งสองร้านนี้แนะนำได้นะคะว่าสองร้านนี้ร้านไหนเด็ดกว่า