ชีสเค้กใช้เวลาเซ็ตตัวกี่นาทีคะ

คือใครที่เคยทำเลมอนชีสเค้กแบบอบ ช่วยบอกสูตรที่ทำได้จริงหน่อยนะค่ะ!!คือเราไม่ชอบแบบใส่เจลาตินค่ะ กินแล้วรู้สึกเฟคๆค่ะ ไม่ได้รสสัมผัสแบบอบเอาค่ะ!!แล้วก็สูตรLemon curdไว้ลาดหน้าค่ะ!! แล้วอีกข้อ เราอยากอบ

วันนี้ผมมีสูตรและวิธีทำ บลูเบอรี่ชีสพาย ง่ายๆ มาฝากครับ ส่วนผสม ฐาน แครกเกอร์ 80กรัม เนยเค็ม 60 กรัม ชีสเค้ก เจลาตินผง 1.5กรัม น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม น้ำ 15 กรัม ไข่แดง 28 กรัม ครีมชีส 125 กรัม น

ไม่ใช่ส่วนผสมของครีมชีสนะคะ แต่เป็นเค้กครีมชีส เช่น อะโวคาโดครีมชีส บลูเบอร์รี่ชีสพาย เราจำเป็นต้องใช้เจลาตินไหม เพราะเคยใช้แล้วตัวครีมชีสดึ๋งๆ ไม่แข็งตัวค่ะ

ลองทำเค้กครีมชีสแบบแช่ตู้เย็น หาสูตรในยูทูปแต่ส่วนผสมกะเอง ส่วนผสม - ครีมชีส 500g - โยเกิร์ต 1 ถ้วย - เจลาติน 4 แผ่น - อะโวคาโด 3 ลูก ทำแล้ว ไม่เซตตัว ตัวอะโวคาโดครีมชีสเป็นเหมือนครีมอยู่เลย แต่เราแช่

เดี๋ยวเย็นนี้จะลองทำแบบไม่อบดูค่ะ แต่ว่าตัวเจลาตินที่ต้องใส่เนี่ย ถ้าเกิดเราใส่เยอะหรือน้อยไปจะมีผลมั้ยคะ เราจะกะประมาณกี่แผ่นดี มันกว้างไปใช่มั้ยคะ ไม่รู้จะอธิบายยังไงดี T_T กะว่าจะใช้ครีมชีสซักสองก้

ทำเค้กคัสตาร์ดคาราเมลถ้าไม่ใช้ผงเจลาติน จะได้รึเปล่า? จะอยู่ทรงรึเปล่า?