ทำไมคนจีนถึงชอบทานหูฉลาม??

อยากทราบว่าทำไมคนจีนถึงชอบทานหูฉลามกันจัง ทั้งในงานสำคัญ ๆ หรือวันที่พบเจอญาติๆ เมนูที่จะเอามาเสริฟก็จะเป็นหูฉลามน้ำแดงอะไรพวกนี้ เพราะเราเห็นว่าราคาก็แพงแถมยังหายากแต่ก็ยังทานกันอยู่