ชื่อร้าน : Bawarshi Deliciously Indian
ที่อยู่ : ชั้นใต้ดินโรงแรม Intercontinental  BTS - ชิดลม

สวัสดีค่ะ เมื่อต้นเดือนเราได้มีโอกาสไปคุยงานที่ร้านอาหารอินเดียชื่อร้าน Bawarshi
ที่โรงแรม Intercontinental เห็นว่าเป็นสไตล์อาหารที่ไม่ได้
มีโอกาสได้ทานกันบ่อยๆนักก็เลยทำรีวิวมาให้ชมกันด้วยเลย

รูปบนเป็นหน้าร้าน แค่หน้าร้านก็สวยน่าเข้าแล้วเนอะ สไตล์อินเดียจ๋ามาเลย
เป็นอาหารอินเดียสไตล์โมกลายและอินเดียตอนเหนือ
อินี้ฉานก็ไม่รู้ว่าเค้าต่างกันยังไงนะนายจ๋า เพราะไม่เคยได้ทานมาก่อนเลย นอกจากโรตี 555
เอาเป็นว่าจะจำเอาไว้ว่าสไตล์โมกลายและอินเดียตอนเหนือเป็นเช่นนี้ จะได้เอาไว้เปรียบเทียบได้
ถ้าคราวหน้าได้ไปทานอินเดียสไตล์อื่น แต่เอาจริงๆเป็นคนชอบดูคลิปคนอินเดียทำอาหารนะ
รู้สึกสนุกดี เห็นเค้าใส่เครื่องเทศหลายชนิดมากกก อยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นไง


บรรยากาศภายในร้าน โล่ง โปร่ง หรูหรา


สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายแห่งแดนภารตะ


มีอาละดินกับเจ้าหญิงจัสมินโผล่ออกมจะไม่แปลกใจเลย


ชอบมากกกก อยากใส่สาหรีมานั่งแล้วถ่ายรูป



มาดูที่จานแรกเรียกว่า Masala Papap - THB185

เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือออเดริ์ฟนั่นเอง เป็นข้าวเกรียบทรงกรวย
จะเสริ์ฟพร้อมซอสรสชาติต่างๆ สีแดงเป็นซอสบีทรูท สีเหลืองเป็นซอสมะม่วง
สีขาวเป็นครีมกระเทียม และสีส้มๆคือซอสสัปรด



ไม่ทันได้ถ่ายรูปข้าวเกรียบ คว้ากันคนละหมุบละหมับไปซะแล้ว
ที่วงกลมไว้เป็นข้าวเกรียบกรวยจ้า รสชาติเค็มหน่อยๆ
เข้ากันกับซอสรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆอย่างมะม่วงกับสัปรด
แต่ลองกินกับซอสรสครีมกระเทียมแล้วเราคิดว่าออกเค็มไปหน่อย
หรือว่าใส่ครีมเยอะไปก็ไม่รู้นะ เอารวมๆเป็นว่าทานได้เพลินดี



ต่อไปเป็นจานนี้ Tandoori Malai Broccoli - THB465
เป็นเมนูอบชีสสไตล์อินเดีย เค้าเอาไปอบทั้งหัวกันเลยทีเดียว
อบครีมชีส ใบกระวาน และเกลือดำ เห็นในเมนูเค้าเขียนไว้แบบนี้

รสชาติก็จะมีกลิ่นหอมๆเฉพาะตัว เพราะเค้าใช้อบในเตา Tandoori
ที่เป็นเตาเฉพาะของอินเดียเท่านั้น รสชาติและกลิ่นที่ได้ก็
เลยจะไม่เหมือนใช้เตาอบแบบฝรั่งเขา


เอารูปเตา Tandoori มาให้ดู คล้ายๆโอ่งเลยแฮะ
ทุกอย่างเค้าก็จะย่างจะอบในนี้แหละ อย่างแป้งโรตีหรือแป้งนาน
เวลาเค้าอบเค้าก็จะนวดแป้งแล้วก็เอาไปแปะๆไว้ตรงข้างๆเตา
ซักพักนึงเมื่อแป้งโดนความร้อนจากถ่านก็จะสุก ทั้งน่ากินทั้งหอมเลย><



Tandoori Jhinga - THB825
จานนี้เป็นกุ้งย่างในเตา Tandoori อีกเช่นกัน
หมักด้วยเครื่องเทศ เมล็ดมัสตาร์ดและยี่หร่า

กุ้งตัวค่อนข้างใหญ่ เนื้อแน่นดี แต่จะได้รสชาติเครื่องเทศมากกว่ารสชาติกุ้งนะ




Tandoori Chaap-THB650
อันนี้คือแกะอบสมุนไพร อาจจะเพราะที่เค้าทานพวกเนื้อ แกะ แพะ
ก็เลยต้องใส่เครื่องเทศกลิ่นแรงๆตามสไตล์ของประเทศเค้าเพื่อดับกลิ่นเนื้อ
เพราะเนื้อพวกนี้กลิ่นแรงพอดู สำหรับคนที่ไม่คุ้นชิน

แต่จานนี้เราให้ผ่านเรื่องกลิ่น เพราะว่าหมักเครื่องเทศจนไม่มีกลิ่นแกะเลย
เป็นจานแกะที่ถือว่าทานง่ายเลยแหละ สำหรับคนที่ชื่นชอบสมุนไพร ไม่อยากให้พลาด



ต่อไปมาดูในส่วนของแกงกันบ้าง เค้าว่าแกงกะทิของไทยได้อิทธิพลมาจากอาหารอินเดีย
แต่พอได้มาลองต้นแบบแล้วเนี่ยจะบอกว่า โอโห...ช่างแตกต่าง
ของเค้าสีแดงแรงฤทธิ์ก็จริง แต่รสชาติไม่ได้เผ็ดร้อนเหมือนแกงกะทิ แกงเผ็ด บ้านเราเลย

รสชาติออกข้น หวาน มัน แต่ร้าน Bawarchi ทำออกมาได้ถูกปากเรามาก
คือไม่หวาน ไม่มัน จนเลี่ยน กินกับข้าว แป้งโรตี หรือโดายเฉพาะแป้งนานอร่อยมากกก


แกงข้างบนคือแกงกะหรี่เนื้อแกะ Bawarchi Tawa Masala - THB650


ดูความเปื่อย นิ่ม ของเนือแกะซะก่อน ใครที่เคยกินเนื้อแกะในรูปแบบสเต็ก
แล้วคิดว่ามันเหนียว อยากให้ลองจานนี้ค่ะ มันดีจริงๆ ตักใส่แป้งนานหมับใส่ปากเข้าให้ ><


Murgh Makhanwara -THB485

แกงกะหรี่ไก่!! สำหรับใครที่ไม่คุ้นชินกับเนื้อแปลกๆก็ยังมีไก่ให้ทานนะคะ
อันนี้ก็ชอบ รสชาติแกงกะหรี่จะออกซอท์ฟและหอมกว่าแกงกะหรี่แกะ
อาจจะเพราะเป็นเนื้อไก่เลยไม่ไดใส่เครื่องเทศเยอะเท่าจานแกงแกะ


ถ้าถามว่าชอบแกงไหนมากกว่ากัน คงต้องบอกว่าแกงกะหรี่ไก่ค่ะ
รสชาติเค้านุ่มกว่า เป็นเนื้อไก่ที่คุ้นเคย ก็เลยถูกปากเรามากกว่า


แป้งโรตีนาน -THB180
อบกรอบในเตา Tandoori เช่นกัน
ทานคู่กับแกงกะหรี่อร่อยมากกกกก


ข้าวอินเดียอบด้วยหญ้าฝรั่น
ข้าวอินเดียเค้าจะเป็นเม็ดยาวๆ ร่วนๆหน่อย เหมือนเคยกินที่ดูไบเลย
ที่นู่นเค้าก็นำเข้าข้าวจากอินเดียซะส่วนมาก
ใครที่ชอบกินข้าวร่วนๆน่าจะชอบมีกลิ่นหอมของหญ้าฝรั่น


Kulcha -THB165

ขนมปังอินเดีย สอดไส้ด้วยมันฝรั่งปรุงรส อันนี้ดี
อร่อย กรอบๆ ข้างในมีไส้มันฝรั่งด้วย จะกินเล่นๆหรือกินกับแกงก็ดี
เค้าบอกเป็นขนมปัง แต่เราก็คิดว่ามันก็เหมือนกับโรตีนานแหละ
เป็นแป้ง กรอบๆเหมือนกันแต่ว่าอันนี้มีไส้ด้วย ><



ขอชิ้นนึงคนเดียว ห้ามใครแย่ง !!! 555

จริงๆอยากได้ทั้งตะกร้านะ


Salmundari Shorba - THB575

อันนี้จินตนาการไม่ออกเลยว่านี่คืออาหารอินเดีย เป็นซีฟูดซุป รสชาติกลมกล่อม
เปรี้ยวนำ เค็มนิดๆ แล้วได้ความหวานจากซีฟูด เป็นซุปน้ำข้นๆหน่อย
ไม่น่าเชื่อเลยว่าทานแล้วอร่อยสดชื่น เป็นเมนูล้างปากจากแกงกะหรี่ได้ดีมาก
และส่วนมากที่ไปกินกันก็ชอบจานนี้มากที่สุด รวมถึงเราด้วย


มาดูบรรยากาศในร้านบ้างดีกว่า ในร้านมีลูกค้าเข้าตลอด ขนาดวันนี้มีออเจ้านะเนี่ย 555
เท่าที่ดูก็มีลูกค้าเป็นอินเดีย อาหรับ และคนไทยก็ไม่น้อยเลยทีเดียว


มีเพลงสดให้ฟังด้วย แต่ให้เข้าก็ต้องร้องเพลงอินเดียสินะ
ได้บรรยากาศไปอีก นักร้องๆเพลงเร็วเพลงช้าสลับกับไป เพลินดีเหมือนกันแฮะ
เค้าบอกถ้าเป็นช่วงวีคเอน ลูกค้าเค้าจะเต้นกันด้วย อยากเห็นเหมือนกันอ่ะ
อยากรู้ว่จะเต้นเหมือนในหนังอินเดียป่าว ><


หลังจากที่เก็บจานหลักไป พนักงานจะเอาน้ำผสมมะนาวมาให้ล้างมือ
เพราะปกติวัฒธรรมอินเดียเค้าใช้มือทานอาหารกันใช่ไหมล่ะ
เมื่อกี้เราก็ใช้มือเหมือนกัน สะดวกกว่าเยอะเลย โดยฉพาะเวลากินโรตี


พนักงานที่นี่น่ารักมากเลย น่าจะเป็นคนอินเดีย แต่พูดไทยได้
ถามอะไรก็ตอบตลอดเลย อย่างอยากรู้ว่าซุปนี้ใส่อะไรถึงเปรี้ยว
ถึงขนาดไปถามเชฟให้เลย น่ารักมาก บริการดี๊ดี อบอุ่น


มาต่อด้วยของหวานนน

Flambe Gulab Jamun -THB180

กุหลาบจามุน บางคนอาจจะเคยได้ยินชื่อ
เพราะบ้านเราในชุมชนอินเดีย หรือมุสลิมก็มีทำทานกัน
เป็นขนมมงคลที่ไว้ภวายเทพเจ้า และนิยมทำกันในงานมงคล

ทำจากแป้งขนมปังผสมนม ปั้นเป็นก้อนกลมๆเอาลงไปทอดในเนยกี
เวลาเสริ์ฟจะเสริ์ฟลงในน้ำเชื่อมกุหลาบ นิยมทานกับน้ำชาหรือไอศกรีมวนิลลา
รสชาติหวานนนน สมคำร่ำลือจริงๆ แต่กลิ่นหอมมาก


Rasmalai - THB180

นี่เป็นขนมที่ เรียกได้ว่าไม่เคยสัมผัสรสชาติแบบนี้มาก่อน
Rasmalai เป็นขนมหวานของอินเดียตอนเหนือ ทำจากแป้งนุ่มๆที่ทำจากชีสและนม
หรือเรียกว่าชีสบอลอินเดียก็ได้ เวลาทานก็จะเสริ์ฟฟร้อมนม โรยด้วยถั่วอย่างอัลมอนด์หรือพิทาชิโอ
เสริ์ฟเย็นๆจะยิ่งอร่อยหอมมาก บรรยายรสชาติไม่ถูกเลย ตัวชีสบอลคล้ายๆมอซซาเรลล่าชีสแบบสด
แต่ร่วนๆแบบฟองน้ำ หวานและหอมกลิ่นชีสและนม


Malia Kulfi - THB240

เป็นไอศกรีมหางนมสูตรของ Bawarchi ที่ใส่สัปรดลงไปด้วย รสชาติต่างจากไอศกรีมที่เคยลองมาในชีวิตนี้อย่างสิ้นเชิง
บรรยายรสชาติไม่ถูก เป็นกลิ่นคล้ายๆกะทิผสมสัปรดไม่ค่อยหวานมาก มีรสเปรี้ยวและกลิ่นของสัปรดเล็กน้อย

สรุปในส่วนของหวานนั้นชอบกุหลาบจามุนที่สุดจ้า


พอกินเสร็จทั้งคาวหวาน เค้าก้เอาอะไรมาเสริ์ฟมิรู้
หน้าตาละม้ายคล้ายเชี่ยนหมากเลยหนาาา

เอ... พอทำหน้างงๆเค้ากิธิบายว่านี่คือลูกอมธรรมชาติ
ออออ... พอกวาดสายตาดู ก็มีน้ำตาลกวดกับเมล็ดหญ้าฝรั่น


จับโยนใส่ปากพร้อมกันก็ได้กลิ่นและความหวานสดชื่นดีเหมือนกัน

หวังว่าคงจะชอบการแชร์ประสบการณ์ในการทานอาหารอินเดียครั้งแรกของเรานะคะ
ร้าน Bawarchi ทำมาได้ถูกปากเราเลย นั่งๆเขียนอยู่นี่ก็เริ่มอยากกินโรตีแกงกะหรี่ขึ้นมาอีกแล้ว
ใครอยากลองไปทานอาหารอินเดียก้ลองไปนะคะ เดินทางไม่ยากอยู่โรงแรม Intercontinental BTS ชิดลมเองค่ะ