เนื้อสัตว์จะแข็งที่อุณหภูมิกี่องศาคะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ตอนนี้ประสบปัญหา ที่บ้านเริ่มทำธุรกิจเล็กๆขายอาหารที่ต้องแช่เย็นไว้เตรียมส่ง ทีนี้ตู้เย็นที่บ้านเริ่มแช่ไม่พอเพราะของเริ่มเยอะ เลยลองหาตู้สำหรับแช่ ได้ของ Haier มาเพราะเห็นโฆษณาว่าเป็น

อยากทราบว่าชานมไข่มุกแช่เย็นจะสามารถอยู่ได้กี่วันหรอครับ (แบบไม่เจาะฝากิน ซีลอย่างดี) แล้วสมมุติแช่ไว้นานๆ ไข่มุกจะเกาะกันเป็นก้อนเหรือแข็งมั้ยครับ ?? ขอบคุณครับ

คือจะทำน้ำแข็งแบบเป็นก้อนใหญ่ ซัก 1 ก้อน พอใส่น้ำในกระป๋องประมาณ 1.5 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 24 ชม เอาออกมาดู เป็นน้ำแข็ง แต่มีรอยร้าว ทุกครั้งเลย เป็นเพราะอะไรคะ อุณหภูมิต่ำเกินไปหรือเปล่า ขอบคุณค่ะ

ถ้าเราเอาหมูไปแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -35 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 15 ชั่วโมง ยังถือว่าเอามาทำลาบดิบเหมือนปลาแซลม่อนได้ไหมครับ ถามเฉยๆเพราะในหัวมันแว๊บเข้ามาเผื่อได้คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญ