ทอดมันปลาทูน่ากระป๋อง
อยากจะกินทอดมันอร่อยๆ แต่ใจไม่กล้าพอจะกินแป้ง กินของทอดของมัน แต่ยังไงก็อยากกินทำยังไงดี ลองมาปรับสูตรกันดูดีมั๊ยว่าจะลดแป้งลดมันลงไปได้บ้างมั๊ย ว่าแล้วก็ค้นตู้กับข้าว เจอปลาทูน่าในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง ค้างคาอยู่ในตู้กับข้าวมานานแล้ว เอาละลองทำทอดมันจากปลาทูน่ากระป๋องกันดูดีกว่า เคยเห็นแว๊บๆในอินเตอร์เน็ตว่ามีคนเคยลองทำเหมือนกัน จะทานได้หรือไม่ได้ จะอร่อยรึเปล่า ลองมาทำไปด้วยกันคะ ออกตัวไว้ก่อนเลยว่านี้เป็นครั้งแรกเลยที่ลองทำเมนูนี้ สูตรอาจจะยังไม่ลงตัวแต่ สามารถปรับยืดหยุ่นได้ตามปริมาณและความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ
เครื่องปรุงทั้งหมดมีดังนี้คะ
1. ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง ต่อปลาทูน่า 2 กระป๋อง
3. ถั่วฝักยาวซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย
5. พริกแกงเผ็ด จะตำเองหรือใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้คะ
6. แป้งข้าวโพด
7. น้ำมันพืช
ปลาทูน่าในน้ำเกลือจะมีรสชาติเค็มๆอยู่แล้ว ทำให้เราไม่ต้องปรุงรสอะไรมาก เลือแบบที่ใช้สำหรับแซนด์วิชคะ ชิ้นเล็กๆคลุกให้เข้ากันง่ายดี
ขั้นแรกก็คั้นน้ำเกลือออกจากปลาทูน่า พยายามเอาออกให้ได้เยอะที่สุด
ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง หรือใครอยากเผ็ดจัดจ้านจะใส่ซัก 2 ช้อนโต๊ะเลยก็ได้คะ
ตามไปด้วยถั่วฝักยาวซอยและใบมะกรูดหั่นฝอย
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ไข่ไก่เข้าไป 2 ฟอง ทีแรกลองใส่ 1 ฟองคะแต่เนื้อปลาค่อนข้างจะแห้งปั้นเป็นก้อนไม่ได้จึงลองใส่ไข่ไก่เข้าไปอีก 1 ฟองคะ
แล้วเติมแป้งข้าวโพดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เป็นสูตรลดแป้งนะคะ ตัวทอดมันอาจจะไม่เหนียวนุ่มเท่าไหร่ ใครอยากให้เนื้อปลาเหนียวนุ่มก็สามารถเพิ่มแป้งเข้าไปได้คะ
คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จะได้เนื้อทอดมันที่เหนียวหนุ่มขึ้น แค่นี้ก็ดูน่ากินแล้วเนอะ
เริ่มทอดกันคะ สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อยหน่อยนะคะ เป็นการทอดกึ่งย่างเพราะต้องการลดน้ำมันคะ แต่ถ้าใครอยากได้แบบกรอบนอกนุ่มในจะใส่น้ำมันท่วมตัวทอดมันเลยก็จะอร่อยกรุบกรอบไปอีกแบบคะ
คอยพลิกดูให้ดีนะคะ เพราะถั่วฝักยาวชิ้นเล็กๆอาจจะไหม้ได้ง่าย ใช้เวลาทอดไม่นานมากคะเพราะตัวปลาทูน่าของเราสุกมาก่อนอยู่แล้ว ทอดแค่ให้เครื่องแกงเผ็ดหอมและไข่สุกเท่านั้นเองคะ
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จคะ จัดใส่จาน ทานกับนำจิ้มบ๊วยหวาน อร่อยเข้ากันสุดๆคะ จะทำเป็นของทางเล่นหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยคะ
ใครไม่เข้าใจขั้นตอนไหนหรือไม่อยากอ่านตัวหนังสือเยอะๆสามารถเข้าไปดูอีกครั้งได้ที่คลิปวีดีโอนี้คะ
ทานทอดมันแล้วอย่าลืมทานผักเยอะๆและออกกำลังกายด้วยนะ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารคะ
ติดตาม การกิน การเที่ยว การทำอาหารของคุณนายตื่นสายได้ที่
https://www.facebook.com/happylazylady/
และอีกช่องทาง YouTube Channel คุณนายตื่นสาย happylazylady
https://www.youtube.com/channel/UCbH9FK3FGnS4zb2Ncw61R5w
ชวนมาทำ ทอดมันปลาทูน่ากระป๋อง สูตรลดแป้งลดน้ำมัน
อยากจะกินทอดมันอร่อยๆ แต่ใจไม่กล้าพอจะกินแป้ง กินของทอดของมัน แต่ยังไงก็อยากกินทำยังไงดี ลองมาปรับสูตรกันดูดีมั๊ยว่าจะลดแป้งลดมันลงไปได้บ้างมั๊ย ว่าแล้วก็ค้นตู้กับข้าว เจอปลาทูน่าในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง ค้างคาอยู่ในตู้กับข้าวมานานแล้ว เอาละลองทำทอดมันจากปลาทูน่ากระป๋องกันดูดีกว่า เคยเห็นแว๊บๆในอินเตอร์เน็ตว่ามีคนเคยลองทำเหมือนกัน จะทานได้หรือไม่ได้ จะอร่อยรึเปล่า ลองมาทำไปด้วยกันคะ ออกตัวไว้ก่อนเลยว่านี้เป็นครั้งแรกเลยที่ลองทำเมนูนี้ สูตรอาจจะยังไม่ลงตัวแต่ สามารถปรับยืดหยุ่นได้ตามปริมาณและความชอบของแต่ละคนเลยนะคะ
เครื่องปรุงทั้งหมดมีดังนี้คะ
1. ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ 2 กระป๋อง
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง ต่อปลาทูน่า 2 กระป๋อง
3. ถั่วฝักยาวซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย
5. พริกแกงเผ็ด จะตำเองหรือใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้คะ
6. แป้งข้าวโพด
7. น้ำมันพืช
ปลาทูน่าในน้ำเกลือจะมีรสชาติเค็มๆอยู่แล้ว ทำให้เราไม่ต้องปรุงรสอะไรมาก เลือแบบที่ใช้สำหรับแซนด์วิชคะ ชิ้นเล็กๆคลุกให้เข้ากันง่ายดี
ขั้นแรกก็คั้นน้ำเกลือออกจากปลาทูน่า พยายามเอาออกให้ได้เยอะที่สุด
ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง หรือใครอยากเผ็ดจัดจ้านจะใส่ซัก 2 ช้อนโต๊ะเลยก็ได้คะ
ตามไปด้วยถั่วฝักยาวซอยและใบมะกรูดหั่นฝอย
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ไข่ไก่เข้าไป 2 ฟอง ทีแรกลองใส่ 1 ฟองคะแต่เนื้อปลาค่อนข้างจะแห้งปั้นเป็นก้อนไม่ได้จึงลองใส่ไข่ไก่เข้าไปอีก 1 ฟองคะ
แล้วเติมแป้งข้าวโพดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เป็นสูตรลดแป้งนะคะ ตัวทอดมันอาจจะไม่เหนียวนุ่มเท่าไหร่ ใครอยากให้เนื้อปลาเหนียวนุ่มก็สามารถเพิ่มแป้งเข้าไปได้คะ
คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จะได้เนื้อทอดมันที่เหนียวหนุ่มขึ้น แค่นี้ก็ดูน่ากินแล้วเนอะ
เริ่มทอดกันคะ สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อยหน่อยนะคะ เป็นการทอดกึ่งย่างเพราะต้องการลดน้ำมันคะ แต่ถ้าใครอยากได้แบบกรอบนอกนุ่มในจะใส่น้ำมันท่วมตัวทอดมันเลยก็จะอร่อยกรุบกรอบไปอีกแบบคะ
คอยพลิกดูให้ดีนะคะ เพราะถั่วฝักยาวชิ้นเล็กๆอาจจะไหม้ได้ง่าย ใช้เวลาทอดไม่นานมากคะเพราะตัวปลาทูน่าของเราสุกมาก่อนอยู่แล้ว ทอดแค่ให้เครื่องแกงเผ็ดหอมและไข่สุกเท่านั้นเองคะ
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จคะ จัดใส่จาน ทานกับนำจิ้มบ๊วยหวาน อร่อยเข้ากันสุดๆคะ จะทำเป็นของทางเล่นหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยคะ
ใครไม่เข้าใจขั้นตอนไหนหรือไม่อยากอ่านตัวหนังสือเยอะๆสามารถเข้าไปดูอีกครั้งได้ที่คลิปวีดีโอนี้คะ
ทานทอดมันแล้วอย่าลืมทานผักเยอะๆและออกกำลังกายด้วยนะ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารคะ
ติดตาม การกิน การเที่ยว การทำอาหารของคุณนายตื่นสายได้ที่
https://www.facebook.com/happylazylady/
และอีกช่องทาง YouTube Channel คุณนายตื่นสาย happylazylady
https://www.youtube.com/channel/UCbH9FK3FGnS4zb2Ncw61R5w