วันก่อนในเฟช คุณพิมแม่ครัวคนดังจากครัวบ้านพิม (ขออนุญาตพาดพิง) ได้มาโพสต์แนะนำการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ
อ่านไปดูไปใจจะละลายเอาให้ได้ อาฆาตไว้งานนี้ต้องมีตามรอย

ที่บอกว่าเกือบจะเลียนแบบคนดัง มันเป็นอย่างนี้ครับ แทนที่จะเป็นผัดหมูสามชั้นกับกลายเป็นกุ้งซะงั้น

วันนี้เปิดตู้เย็นหาสามชั้นไม่มี เห็นมีแต่กุ้ง จะขี่มอเตอร์ไซค์ออกไปซื้อก็ขี้เกียจฝ่าแดดร้อน  ตัดสินใจลองใช้กุ้งแทนสามชั้น
แก้ขัดไปก่อน ไปเน้นเครื่องปรุง น้ำซ๊อสไม่ให้ตกหล่นเป็นพอ

อย่างไวและเรียบง่ายได้ออกมาหน้าตาแบบนี้เลย


ต้องขอขอบคุณคุณพิมเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้เลยครับ

กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ลงครกโขลกพอหยาบ ๆ


กะปิดีเตรียมไว้เลย


นี่ครับเครื่องปรุงเสริม


เอาเครื่องแกงผัดในน้ำมันอย่างใจเย็นให้หอม


กะปิละลายน้ำนิดหนึ่งเพื่อสะดวกต่อการผัดการคน เทใส่ลงไป


ผัดต่อจนหอมมาก ๆ  ใบมะกรูดฉีกใส่ลงไปผัดด้วย



เครื่องหอมได้ที่ใส่กุ้งลงผัด เติมน้ำไปนิดหนึ่งกะกุ้งแค่สุกนุ่ม


ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว พริกซอย กระเทียมสับ



เค็มมีในกะปิอยู่แล้วแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม  แค่นี้จบเลยครับ


จัดเป็นความฟินที่น่าพอใจมาก ไม่แน่ใจว่าสั่งตามร้านอาหารตามสั่งจะมีไหม




ถ้าคิดว่าพอมีสาระ ขอยกความดีให้คุณพิมเจ้าของสูตรก็แล้วกันนะครับ

สวัสดีครับ