สำหรับคนที่ทำอาชีพสายนี้ที่เมืองไทย แล้วอยากมาผจญภัยเมืองนอก เริ่มเรื่องเลยแล้วกันครับ จากข้อกฏหมายแรงงานใหม่ที่เพิ่งบังคับใช้เมื่อเดือนมีนาคม 2018 รัฐบาลเปลี่ยนกฏทั้งระบบเลยจากเดิมที่ยากอยู่แล้ว ให้ยากขึ้นไปอีก แต่ก็ยังมีช่องอยู่บ้าง สรุปเลยก็คือ
1. คุณต้องภาษาใช้ได้ประมาณหนึ่ง กล่าวคือ คุณต้องมีคะแนนสอบ IELTS คะแนนรวม 5.0 (อันนี้รัฐบาลเค้าลดดีกรีความโหดลงมานินึง จากที่เมื่อก่อนต้องเป็น 5 ทุกทักษะ ฟัง พูด อ่าน เขียน ซึ่งยากมากสำหรับคนไทยที่ต้องผ่านทุกตัว) แปลว่า คุณมีสิทธิสอบตกบางทักษะได้เล็กน้อย สมมุติว่าได้ 5, 5, 4.5, 4.5 ก็ถือว่าได้คะแนนรวม 5 ถือว่าสอบผ่าน ส่วนมากแล้วคนไทยจะสอบไม่ผ่านในทักษะเขียนและอ่าน เพราะฉะนั้นกฏใหม่คราวนี้ถือว่าง่ายขึ้นมาหน่อยเรื่องภาษา
2. คุณไม่ต้องสอบภาษาอังกฤษ ถ้าคุณเรียนจบในหลักสูตรสายอาชีพ หรือ มหาวิทยาลัย ที่สอนเป็นภาษาอังกฤษ (หลักสูตรอินเตอร์) เป็นเวลา 5 ปีขึ้นไป สมมุติว่าคุณเรียน ธรรมศาสตร์อินเตอร์ หรือ เอแบค 5 ปี คุณจะได้สิทธินั้น (เด็กเรียน 4 ปีไม่จบมีเฮ)
3. ทักษะอาชีพจะถูกแยกเป็น 3 สาย คือ อาชีพขาดแคลนน้อย / ขาดแคลนปานกลาง / ขาดแคลนมาก
- ขาดแคลนน้อย ก็คือ กุ๊ก (กุ๊ก ก็คือคนทำงานในครัวเพื่อการค้า ประสบการณ์อย่างต่ำ 3 ปีขึ้นไป)
- ขาดแคลนปานกลาง ก็คือ เชฟ (เชฟ ก็คือ หัวหน้ากุ๊กที่มีประสบการณ์ประมาณ 8 ปีขึ้นไป)
- ขาดแคลนมาก ก็คือ อาชีพระดับวิศวะ ประมาณนี้
4. ถ้าคุณคือกุ๊ก คุณจะได้วีซ่าทำงานแค่ 2 ปี แต่ถ้านายจ้างถูกใจการทำงานของคุณ นายจ้างสามารถยื่นต่อให้อีก 2 ปีได้หลังวีซ่าหมดอายุ (รวมเป็น 4 ปี)
5. ถ้าคุณคือเชฟ คุณจะได้วีซ่าทำงานแค่ 4 ปี แต่ถ้านายจ้างถูกใจการทำงานของคุณ นายจ้างสามารถยื่นต่อให้อีก (ไม่แน่ใจว่า 2 หรือ 4 ปี *รอคอนเฟิร์มอีกที) ได้หลังวีซ่าหมดอายุ (รวมเป็น 6 - 8 ปี)
6. คุณต้องมีใบเรียนจบสาขาที่เกี่ยวกับการทำอาหาร
7. คุณต้องมีประสบการณ์ 3 ปีขึ้นไป ทีสามารถหาหลักฐานได้ เช่น ใบรับรองการทำงานจากร้านอาหารที่จดทะเบียน รูปถ่าย
8. คุณต้องผ่านการประเมินทักษะจากหน่วยงานของรัฐบาลออสเตรเลีย (อันนี้ต้องให้เอเจนท์เค้าดูแลให้ แต่ถ้าคุณเป็นกุ๊ก หรือเชฟ ที่ทำงานจริงๆ ยังไงก็ผ่านได้ไม่ยาก)
9. ถ้าคุณเป็นเชฟ หลังจากที่คุณทำงานกับนายจ้างที่ออสเตรเลียครบ 3 ปีแล้ว นายจ้างสามารถสนับสนุน ยื่นเรื่องให้คุณอยู่ออสเตรเลียได้ถาวร สามารถทำงาน และเข้าออกประเทศได้ตลอดชีพ ได้สิทธิพลเมืองออสเตรเลียทุกอย่าง และคุณสามารถสมัครสอบเป็นประชาชนออสเตรเลียได้หลังจากนี้
10. ถ้าคุณคือกุ๊ก หลังจากที่คุณทำงานกับนายจ้างที่ออสเตรเลียครบ 3 ปีแล้ว ***และร้านที่คุณทำงานตั้งอยู่ในย่านห่างไกลความเจริญ (บ้านนอก!) *** นายจ้างสามารถสนับสนุน ยื่นเรื่องให้คุณอยู่ออสเตรเลียได้ถาวร สามารถทำงาน และเข้าออกประเทศได้ตลอดชีพ ได้สิทธิพลเมืองออสเตรเลียทุกอย่าง และคุณสามารถสมัครสอบเป็นประชาชนออสเตรเลียได้หลังจากนี้ (ถ้าคุณไปทำงานในย่านตัวเมืองเช่นซิดนีย์ เมลเบิร์น หรือ บริสเบน คุณจะไม่สามารถก้าวข้ามขั้นมาเป็นผู้ถือวีซ่าถาวรได้ คุณมีทางเลือกเดียวก็คือคุณต้องกลับไทยหลังวีซ่าหมด)
11. คุณควรจะมีเงินค่าเดินเรื่อง และค่าตั๋ว ประมาณ 250000 บาท และควรรอบคอบ ไม่หลงเชื่อคนง่ายจะได้ไม่โดนหลอก
12. คุณต้องสู้งาน สู้ชีวิต ที่ออสเตรเลียค่าจ้างแพงแต่คุณก็ต้องทำงานดี ทำงานไว ขยัน ไม่งี่เง่า ไม่มีความสำเร็จอะไรได้มาง่ายๆ ทีออสเตรเลียทุกอย่างแพงมาก แต่ถ้าคุณรู้จักกิน รู้จักจ่าย มีเป้าหมายในชีวิต ไม่เล่นการพนัน รับรองว่าคุณจะมีเงินล้านได้สบายๆ
สำหรับคนที่อยากมาทำงานเป็นกุ๊ก หรือ เชฟ ที่ออสเตรเลีย ต้องมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?
1. คุณต้องภาษาใช้ได้ประมาณหนึ่ง กล่าวคือ คุณต้องมีคะแนนสอบ IELTS คะแนนรวม 5.0 (อันนี้รัฐบาลเค้าลดดีกรีความโหดลงมานินึง จากที่เมื่อก่อนต้องเป็น 5 ทุกทักษะ ฟัง พูด อ่าน เขียน ซึ่งยากมากสำหรับคนไทยที่ต้องผ่านทุกตัว) แปลว่า คุณมีสิทธิสอบตกบางทักษะได้เล็กน้อย สมมุติว่าได้ 5, 5, 4.5, 4.5 ก็ถือว่าได้คะแนนรวม 5 ถือว่าสอบผ่าน ส่วนมากแล้วคนไทยจะสอบไม่ผ่านในทักษะเขียนและอ่าน เพราะฉะนั้นกฏใหม่คราวนี้ถือว่าง่ายขึ้นมาหน่อยเรื่องภาษา
2. คุณไม่ต้องสอบภาษาอังกฤษ ถ้าคุณเรียนจบในหลักสูตรสายอาชีพ หรือ มหาวิทยาลัย ที่สอนเป็นภาษาอังกฤษ (หลักสูตรอินเตอร์) เป็นเวลา 5 ปีขึ้นไป สมมุติว่าคุณเรียน ธรรมศาสตร์อินเตอร์ หรือ เอแบค 5 ปี คุณจะได้สิทธินั้น (เด็กเรียน 4 ปีไม่จบมีเฮ)
3. ทักษะอาชีพจะถูกแยกเป็น 3 สาย คือ อาชีพขาดแคลนน้อย / ขาดแคลนปานกลาง / ขาดแคลนมาก
- ขาดแคลนน้อย ก็คือ กุ๊ก (กุ๊ก ก็คือคนทำงานในครัวเพื่อการค้า ประสบการณ์อย่างต่ำ 3 ปีขึ้นไป)
- ขาดแคลนปานกลาง ก็คือ เชฟ (เชฟ ก็คือ หัวหน้ากุ๊กที่มีประสบการณ์ประมาณ 8 ปีขึ้นไป)
- ขาดแคลนมาก ก็คือ อาชีพระดับวิศวะ ประมาณนี้
4. ถ้าคุณคือกุ๊ก คุณจะได้วีซ่าทำงานแค่ 2 ปี แต่ถ้านายจ้างถูกใจการทำงานของคุณ นายจ้างสามารถยื่นต่อให้อีก 2 ปีได้หลังวีซ่าหมดอายุ (รวมเป็น 4 ปี)
5. ถ้าคุณคือเชฟ คุณจะได้วีซ่าทำงานแค่ 4 ปี แต่ถ้านายจ้างถูกใจการทำงานของคุณ นายจ้างสามารถยื่นต่อให้อีก (ไม่แน่ใจว่า 2 หรือ 4 ปี *รอคอนเฟิร์มอีกที) ได้หลังวีซ่าหมดอายุ (รวมเป็น 6 - 8 ปี)
6. คุณต้องมีใบเรียนจบสาขาที่เกี่ยวกับการทำอาหาร
7. คุณต้องมีประสบการณ์ 3 ปีขึ้นไป ทีสามารถหาหลักฐานได้ เช่น ใบรับรองการทำงานจากร้านอาหารที่จดทะเบียน รูปถ่าย
8. คุณต้องผ่านการประเมินทักษะจากหน่วยงานของรัฐบาลออสเตรเลีย (อันนี้ต้องให้เอเจนท์เค้าดูแลให้ แต่ถ้าคุณเป็นกุ๊ก หรือเชฟ ที่ทำงานจริงๆ ยังไงก็ผ่านได้ไม่ยาก)
9. ถ้าคุณเป็นเชฟ หลังจากที่คุณทำงานกับนายจ้างที่ออสเตรเลียครบ 3 ปีแล้ว นายจ้างสามารถสนับสนุน ยื่นเรื่องให้คุณอยู่ออสเตรเลียได้ถาวร สามารถทำงาน และเข้าออกประเทศได้ตลอดชีพ ได้สิทธิพลเมืองออสเตรเลียทุกอย่าง และคุณสามารถสมัครสอบเป็นประชาชนออสเตรเลียได้หลังจากนี้
10. ถ้าคุณคือกุ๊ก หลังจากที่คุณทำงานกับนายจ้างที่ออสเตรเลียครบ 3 ปีแล้ว ***และร้านที่คุณทำงานตั้งอยู่ในย่านห่างไกลความเจริญ (บ้านนอก!) *** นายจ้างสามารถสนับสนุน ยื่นเรื่องให้คุณอยู่ออสเตรเลียได้ถาวร สามารถทำงาน และเข้าออกประเทศได้ตลอดชีพ ได้สิทธิพลเมืองออสเตรเลียทุกอย่าง และคุณสามารถสมัครสอบเป็นประชาชนออสเตรเลียได้หลังจากนี้ (ถ้าคุณไปทำงานในย่านตัวเมืองเช่นซิดนีย์ เมลเบิร์น หรือ บริสเบน คุณจะไม่สามารถก้าวข้ามขั้นมาเป็นผู้ถือวีซ่าถาวรได้ คุณมีทางเลือกเดียวก็คือคุณต้องกลับไทยหลังวีซ่าหมด)
11. คุณควรจะมีเงินค่าเดินเรื่อง และค่าตั๋ว ประมาณ 250000 บาท และควรรอบคอบ ไม่หลงเชื่อคนง่ายจะได้ไม่โดนหลอก
12. คุณต้องสู้งาน สู้ชีวิต ที่ออสเตรเลียค่าจ้างแพงแต่คุณก็ต้องทำงานดี ทำงานไว ขยัน ไม่งี่เง่า ไม่มีความสำเร็จอะไรได้มาง่ายๆ ทีออสเตรเลียทุกอย่างแพงมาก แต่ถ้าคุณรู้จักกิน รู้จักจ่าย มีเป้าหมายในชีวิต ไม่เล่นการพนัน รับรองว่าคุณจะมีเงินล้านได้สบายๆ