หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
กูรูขนมเค้กช่วยตอบทีจ้า
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
1. ตีเมอแรงส์นานไปทำให้เมอแรงส์ยุบตัวและคืนสภาพหรือป่ะ
2. เค้กอยุ่ในเตาอบฟูสวย แต่ หน้าเค้กแตกทุกครั้งที่ทำ และออกมายุบตัวทุกครั้ง
3. เตาอบ อบเค้กไฟบนล่างตามสูตรที่บอก แต่หน้าเค้กไหม้ก่อนทุกครั้งเพราะอะไร
ขอบคุณกูรูทุกท่านที่เข้ามาตอบนะคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
วันนี้ป้าทำ “เค้กไข่ไต้หวัน”เมนูขนมอบที่กำลังมาแรงช่วงนี้ เนื้อเค้กเด้งดึ๋งดั๋ง โดยไม่ง้อผงฟูและสารเสริมคุณภาพ
วันนี้ป้าไปตลาดเพื่อไปซื้อวัตถุดิบต่างๆมาทำขนม เหมาไข่มาเป็นแผง(30 ฟอง) แต่โชคไม่ดี ป้าซุ่มซ่ามทำถาดไข่คว่ำ555+ เปลือกไข่ร้าวไปหลายฟอง(ดีนะที่ไม่แตกกระจาย) เลยต้องรีบจัดเมนูที่ต้องใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ
ป้ามารายห์
เค้กกล้วยหอมธัญพืช สูตรไม่ฝืดไม่ติดคอตาย หวานน้อย อร่อยมาก
ก็บอกแล้วว่า จขกท. ชอบกินถั่ว กินธัญพืชมากจริงๆ นะ คุกกี้ธัญพืชไปแล้ว มัฟฟินฟักทองธัญพืชไปแล้ว คราวนี้ถึงคราว เค้กกล้วยหอมธัญพืชแล้วนะ ธัญพืชที่เราชอบ ใส่ไปเลยชอบแบบไหน เด็กๆพร้อมเข้าเตาอบแย้วว
สมาชิกหมายเลข 929079
อยากสร้างอาชีพ
ไม่ทราบว่าผิดกฎมั้ย คือเคยทำ ชิฟฟ่อน และเค้กกล้วยหอมขาย มีเพียงหม้ออบลมร้อน ตอนนี้อยากกลับมาทำอีก คือเริ่มจากศูนย์เลย ปล. มีแค่วิชา อยากทราบว่าต้องมีอะไรก่อนบ้างคะ อยากทำเค้กนึ่งค่ะ
สมาชิกหมายเลข 5750243
ไม่มีเตาอบที่ใช้ไฟบนล่างทำชีสเคกหน้าไหม้ได้ไหม?
จะทำชีสเค้กหน้าไหม้ครั้งแรก แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบที่ใช้ไฟบน-ล่างได้มีแค่เตาอันเล็กๆ800 w สามารถใช้แทนกันได้ไหมคะ ขอคำแนะนำหน่อย มือใหม่หัดทำขนมค่ะ
สมาชิกหมายเลข 5590074
ทอฟฟี่เค้ก ขนมว่างยามบ่ายเพราะการได้กินขนมคือความสุขอย่างหนึ่งในชีวิต หวานน้อย อร่อยมาก
ทอฟฟี่เค้ก ขนมโปรดอีกอย่าง ของจขกท. จะว่าไปมีขนมอะไร ที่ฉันไม่โปรดบ้าง 555 ออกมาหน้าตาดี เหมือนคนทำเลย ตั้งใจผสมแป้งสักหน่อย อยากได้เนื้อเค้กชอบแบบนุ่มๆ ฟูๆ ไม่แห้ง ไม่ฝืด ไม่ติดคอตาย เมนูนี้ไม
สมาชิกหมายเลข 929079
สอบถามปัญหาเตาอบค่ะ อบเค้กชิฟฟอนแล้วยุบ
คุณแม่ฝากถามมาค่ะ พอดีเตาอบที่บ้านคุณแม่ซื้อมาใหม่ ไม่มีโปรแกรมไฟบนล่างแบบไม่มีพัดลม ทีนี้พออบเค้กชิฟฟอน ตอนอยู่ในเตาอบก็ขึ้นฟูดี พอเอาออกมายุบเลยค่ะ (ตามสูตรให้ใช้ไฟบนล่างแบบไม่มีพัดลม แต่ที่เตาอบมีแ
jellyfruit
ขอแนะนำแนวทางการซื้อเครื่องอบขนมสำหรับร้านคาเฟ่
เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ
สมาชิกหมายเลข 9036542
ลองทำจนมปัง ก้อน ทิ้งไว้ข้ามคืน ออกมาเป็นแบบนี้
อบทำไว้ตอนบ่าย ไม่ค่อยฟู เพราะใส่ยีสน้อย ทิ้งไว้จนค่ำ ก็ขี้เกียจเปิดเตาละ ใส่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนอบมาเป็นแบบนี้ แต่เนื้อเหนียวมาก
สมาชิกหมายเลข 1293859
มีเตาอบเล็กต้องอบเค้กยังไงคะ
เราเพิ่งหัดทำเค้กค่ะ เรามีเตาอบ 24 ลิตร เวลาอบเค้กเราใช้ไฟ 150 องศา ก็ยังไหม้ค่ะ แถมเค้กออกมายุบตัวอีก ลองอบไฟล่างอย่างเดียวก็ไหม้ก้นกับขอบข้างๆถ้าเปิดไฟบนล่างก็ไหม้หน้าเค้ก เราลองหลายสูตรจากในย
สมาชิกหมายเลข 2869266
เค้กกล้วยหอมไม่ฟู
รบกวนบอกเคล็ดลับสูตรกล้วยหอมหน่อยคะ มือใหม่มาก อบแล้วแรกๆขึ้นหู ตั้งพักหน่อยก็หุบตัวลง บางครั้งก็ฟูแต่แอบเป็นรูๆ หรือบางครั้งก็ไหม้555 ทุกอย่างไม่ทีคำว่าพอดี อยากได้สูตรอบโดยใช้เครื่องอบเล็กๆ ที่ปรับ
สมาชิกหมายเลข 1821504
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
กูรูขนมเค้กช่วยตอบทีจ้า
2. เค้กอยุ่ในเตาอบฟูสวย แต่ หน้าเค้กแตกทุกครั้งที่ทำ และออกมายุบตัวทุกครั้ง
3. เตาอบ อบเค้กไฟบนล่างตามสูตรที่บอก แต่หน้าเค้กไหม้ก่อนทุกครั้งเพราะอะไร
ขอบคุณกูรูทุกท่านที่เข้ามาตอบนะคะ