สวัสดีครับ วันนี้มาทำเมนู "ลาบหมู" กัน
เป็นเมนูที่ทำง่ายพอสมควร ใช้เวลาไม่นาน
รวนๆ ปรุงๆ คลุกๆ เสร็จจร้า


เริ่มจากทำหนังหมูก่อน จะไม่ใส่ก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นตับ เครื่องใน
หรือไม่ใส่เลยก็ได้ครับแล้วแต่ชอบเลย

ส่วนหนังหมูนั้น จะหั่นก่อนต้มก็ได้ หรือต้มก่อนหั่นก็ได้
ส่วนตัวชอบหั่นก่อนต้ม เพราะหลังต้มแล้วหนังจะมันๆ พอหั่นแล้วมันจะมันไปหมดทั้งเขียง
แต่ถ้าต้มก่อนหั่นเราจะกะขนาดหนังได้ง่ายกว่า เวลาถอนขนได้ง่ายกว่าครับ
แต่เวลาต้มเสร็จหนังหมู หนังหมูจะไม่ค่อยหดมากเท่าไหร่


ใส่น้ำ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หนังหมูลงไป

ขณะที่รอหนังหมูสุก ก็มาสับหมูกัน ใช้หมูติดมันนะ เวลาหมูสุกเนื้อจะได้ไม่แข็ง

สังเกตุหนังหมูเปลี่ยนเป็นสีใสๆ ถ้าไม่ชัวร์ก็หยิบมาชิมดูครับ

เทน้ำออก แล้วล้างน้ำ 1 - 2 น้ำ


ตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย เกลือ 1 ช้อนชา หรือจะใส่ผงปรุงรสแทนก็ได้

น้ำเริ่มเดือดใส่หมูลงไป รวนให้สุก

หมูสุกได้ที่ก็ปิดไฟ

ใส่หนังหมู

ปรุงรสจร้าาา

คลุกๆๆ

คลุกเสร็จแล้วชิมรส

ได้รสที่ชอบแล้วก็ใส่ข้าวคั่ว ส่วนใครอยากได้ความเผ็ดเพิ่มใส่พริกขี้หนูได้นะครับ

ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมหรือผักชี จะใส่สะระแหน่ก็ได้นะครับ
ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะมันช้ำง่าย เลยไม่ได้ใส่

คลุกๆๆ

คลุกเสร็จ ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ หรือผักชีฝรั่ง แบ่งห่อใส่ถุงได้เลยครับ

แผ่ม !

สรุปคชจ.อยู่ที่ 80 บาท 2 มื้อ 40 บาท
ก็ถือว่าคุ้มสำหรับปริมาณนะครับ
เพราะว่าใช้หมูเกือบครึ่งโลเลย
แซ่บๆ เต็มอิ่มแน่นอน

ยังไงก็ฝากติชมด้วยนะครับ
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Website : https://alternativekitchen.net/lab-moo/
Facebook : https://www.facebook.com/alternativekit/
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCaLUOO8FSnxRi_S1CWEvWvw