อยากรู้วิธีเลือกปลาริวกิวหวาน

คือเห็นมีแบบแผ่นกลมกับแบบตัวปลา ผมไม่รู้รสชาติต่างกันยังไง แต่ผมว่าแบบแผ่นกลมดูน่ากินดี

แต่เดินไปแต่ละร้านแบบแผ่นกลมบางร้านสีขาวใส บางร้านสีออกน้ำตาลๆ บางร้านขาวขุ่นเหมือนมีน้ำตาลเกาะเยอะ ผมไม่รู้ว่าควรจะเลือกแบบไหนไปฝากที่บ้าน หรือรสมันก็เหมือนกันหมดครับ??