ทำไดฟุกุแล้วแป้งแข็ง ทำยังไงดีคะ?

ใช้แป้งข้าวเหนียว 170 g.
              แป้งข้าวเจ้า 50g
              น้ำ 220 g
ตอนแรกแป้งก็ไม่ได้แข็งค่ะ พอแช่เย็นแล้วเช้ามามันแข็ง เวลากินยังหนึบๆอยู่นะคะ แต่ไม่ยืดแล้ว แล้วก็มีแป้งติดเยอะเกินที่ตัวไดฟุกุ จะใส่น้อยก็ไม่ได้ติดมือ พอใส่มากก็ไม่อร่อยอีกค่ะ มีสูตรแป้งหรือมีวิธีทำยังไงดีคะ ขอบคุณนะคะ