สอบถามเกี่ยวกับการจองที่พักใน new zealand ครับ

ผมกำลังวางแผนแบบฉุกละหุก อยากไปเที่ยว NZ (เกาะใต้) ช่วงวันที่ 6-16 เมษายน แต่ยังไม่ได้ยื่นขอวีซ่าเลยครับ ไม่เน่ใจว่าจะขอวีซ่าทันและจะผ่านรึเปล่า เลยยังไม่ได้จองอะไรเลยทั้งเครื่องบินและที่พัก

1) ช่วงเวลาที่ผมไปเที่ยว หากไม่ได้จองที่พักก่อน จะเสี่ยงมากมั้ยครับ
2) หากต้องการพักแบบ hostel เราสามารถจองผ่าน agoda ได้มั้ยครับ หรือต้องจองอย่างไรครับ
3) หากเราจองที่พักไว้แล้ว แต่กะเวลาเดินทางพลาด (ผมชอบแวะถ่ายรูป) หรืออาจหลงทางจนไปถึงที่พักค่ำ จะมีปัญหาเรื่องการเช็คอินมั้ยครับ

หรือหากมีคำแนะนำอื่นใดที่มีประโยชน์ ก็จะขอบคุณมากเลยครับ