ชงชาดำเย็นอย่างไงไม่ให้ฝาดและเฝื่อนค่ะ

รบกวนด้วยค่ะ มีเทคนิคอะไรมั้ยค่ะ คือลองชาแล้วมันฝาดมาก+เฝื่อนมากๆ
ที่นู๋ทำคือ 2วิธี
วิธีที่ 1. ต้มน้ำใส่หม้อพอน้ำเริ่มเดือนก็เอาชาเทลงไปในหม้อเลย ต้มประมาณ5นาทียกลงจากเตา แล้วก็กรองเอากากชาออก
วิธีที่ 2. ลองต้มน้ำใส่หม้อ เอากากชาใส่ถุงกรอง พอน้ำเดือนจัดเอาถุงกรองที่ีมีชาลงไปต้ม ต้มประมาณ5-10นาที เอาถุงกรองชาออกแล้วบีบน้ำออกใหม้หมด
ผลที่ได้จากทั้ง2วิธีคือ ชาฝาดมากๆๆๆและเฝื่อนมากๆๆๆ เลยสงสัยว่าต้มนายนเกินหรือน้ำเดือนไปค่ะ รบกวนผู้รูด้วยนะค่ะ
ปล. ชาตรามือ ห่อสีแดงค่ะ