จิ้นลุง-แกงมะเขือเทศ

ทำจิ้นลุง นำไปทอดในกระทะใส่น้ำมันติดกระทะพร้อมน้ำ พอจิ้นลุงสุก ตัดจิ้นลุงขึ้น เอาน้ำต้มจิ้นลุงไปทำแกงมะเขือเทศแบบเมียนมาใส่จิ้นลุง

หมูสับผสมพริกแกงพร้อมกับหอม ตระใคร้ ใบมะกรูด  ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วย เกลือ

ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 2.5 ซ.ม. นำไปทอดใส่น้ำมันติดกระทะ แล้วเติมน้ำ

เอาฝาปิดกระทะ อบจนจิ้นลุงสุก

ตักขึ้นใส่จาน น้ำซุปเก็บไว้ใส่แกงมะเขือเทศ

หอมแขกซอย 2 หัวนำไปผัดไฟอ่อนจนสุก ใส่กระเทียม พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำต้มจิ้นลุงลงไป และเติมน้ำซุปเพิ่ม ใส่ผงมาซาราไป 2 ช้อนชา

กวนให้เข้ากัน เติมมะเขือเทศสับ

กวนให้เข้ากัน พอเดือด เติมจิ้นลุง

ปรุงรสด้วยเกลือ ดับไฟ



ทานพร้อมกับข้าวเหนียว เลิศ


สวัสดี