หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
น้ำตาล isomalt แห้งแล้วยัวเหนียวอยู่ ทำยังไงดีคะ
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
วัตถุดิบทำขนม
รบกวนถามพี่พี่ที่ทำขนมเบเกอรี่หน่อยค่ะ
น้ำตาล isomalt เอาไปต้มถึง 320 f แล้ว พอแข็งตัวเเล้ว แต่ว่า ยังเหนียวๆอยู่ แบบว่า เห็นลายนิ้วมือเวลาแตะเบาๆค่ะ ทำยังไงดีคะ? เกี่ยวกับความชื้นของอากาศปะคะ? มีวิธีแก้อย่างไรบ้างคะ ? ถ้าเอาเข้าตู้เย็นแล้วเอาออกมา สักพักก็เหนียวค่ะ
ขอบคุณค่า
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทำเครปยังไงก็ไม่กรอบ เป็นพราะแป้งหรือเตาคะ
ฝึกทำเครปมาหลายวันแล้วค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่าง ส่วนผสมมี แแป้งสาลี 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ นม 200 มล. ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม เบกกิ้งโซดา+ผงฟู นิดหน่
สมาชิกหมายเลข 5333964
สอบถามเรื่องการทำคุกกี้ค่ะ
พอดีเราทำคุกกี้เม็ดมะม่วงกับอัลมอนด์ ช่วงแรกๆที่อบ ทุกคนที่บ้านบอกว่าอร่อยมาก รสชาติพอดี แต่อาทิตย์ที่ผ่านมานี้ ก็ทำสูตรเดิมนะคะ แต่ว่าบางชิ้นก็หวาน บางชิ้นก็ไม
สมาชิกหมายเลข 4322759
ลิปสติกละลาย ต้องทำยังไงคะ
ปัญหาแรกที่ห้องอากาศร้อนมาก ประมาณ 35 องศา แล้วทำให้ลิปสติกละลาย ลิปสติกที่แบบ liquid ตกตะกอน แต่แบบแท่งละลายติดแท่งหนักมาก ไม่รู้จะแก้ปัญหานี้ยังไง เพราะมูลค่า
สมาชิกหมายเลข 1671298
สอบถามสูตรทำ "ทองม้วน" ทำแล้วไม่กรอบเลยค่ะ
ตอนนี้กำลังติดสูตรทำทองม้วนค่ะ ปัญหามีอยู่ว่า พอถึงขั้นตอนที่ต้องม้วนทองม้วน พอม้วนไปแล้วแล้วมันไม่กรอบ ม้วนไปนิดนึงแล้วแตกตรงขอบ ตรงกลางนิ่มค่ะ สูตรที่ทำ 1. แป
สมาชิกหมายเลข 3853454
อบเค้กแล้วหน้าไหม้ แก้ยังไงดีคะ?
จขกท.อบเค้กแล้วหน้าไหม้ค่ะ แต่ข้างในก็สุกโอเคแบบฉ่ำๆเพราะทำบราวนี่ แต่อบในพิมพ์ 2 ปอนด์คือหน้าไหม้ตลอดเลยค่ะ ถ้าใส่ในพิมพ์เล็ก ก็มีไหม้บ้างบางส่วน ไม่ทราบว่าจะแ
ลำเจียกหนู
น้ำตาลอ้อย มีกี่แบบ แต่ละแบบใช้ทำอะไร ต่างกันอย่างไร
วันนี้อยากทำกับน้ำพริกกะปิ ไปเดินตลาดเพื่อหาซื้อวัตถุดิบ 1 ในนั้นคือ น้ำตาลปี๊บ ปรากฏว่าเจอหลายชนิด มากจนไม่รู้ จะซื้ออะไร เลยอยากทราบว่า มันมีกีแบบกี่ชนิด อะไร
สมาชิกหมายเลข 6714734
เคยไหม ลดน้ำหนักไม่ลงสักที…หิวแต่แป้งกับน้ำตาล🥐🍨🍯
ลดน้ำหนัก หรือเป็นเบาหวาน แต่ “หิวแป้ง หิวหวาน” ตลอดเวลา แก้ง่ายกว่าที่คิดแค่ทำตามนี้! เรื่องนี้มีคนปรึกษาทุกวันเลยนะ หลายคนลดน้ำหนักไม่ลง หรือคุมน้ำตาลไม่ได้ ส
Lady_Simplicity
Sourdough vs. Baguette vs. Croissants มันต่างกันยังไงหรอคะทุกคน รบกวนผุ้ที่มีความรู้ด้านเบเกอรี่ช่วยเราด้วยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 6408390
สารภาพมาสะดีๆ ขนมปังหัวพลอย ขนมปักกรอบหัวจุกแบบนี้ เด็ดส่วนหัวกินก่อน
ขนมปังแบบนี้ ไม่รู้ชื่ออะไรแน่ บางท่านก็เรียกขนมปังหัวพลอย จะว่าไปก็เหมือนแหวนพลอยอยู่นะเออ บางคนก็เรียกขนมปังโบราณ และมีอีกชื่อขนมปังกรอบหัวจุก ไม่ว่าจะชื่ออะไ
กัมบอล
ครัวซองต์ + โดนัท 🥐🥯☕
อรุณสวัสดิ์ค่ะ เช้านี้ตื่นมาฟ้าครึ้มๆมีข่าวว่าให้ระวังพายุด้วย เมื่อวานมีคนเอา ครัวซองต์ มาฝาก กล่องใหญ่มาก มี โดนัท ด้วย เช้านี้เลยจบแบบง่ายๆค่ะ เท่านี้ก็อิ่มแ
แมวสีเทาตุ่น
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
วัตถุดิบทำขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
น้ำตาล isomalt แห้งแล้วยัวเหนียวอยู่ ทำยังไงดีคะ
น้ำตาล isomalt เอาไปต้มถึง 320 f แล้ว พอแข็งตัวเเล้ว แต่ว่า ยังเหนียวๆอยู่ แบบว่า เห็นลายนิ้วมือเวลาแตะเบาๆค่ะ ทำยังไงดีคะ? เกี่ยวกับความชื้นของอากาศปะคะ? มีวิธีแก้อย่างไรบ้างคะ ? ถ้าเอาเข้าตู้เย็นแล้วเอาออกมา สักพักก็เหนียวค่ะ
ขอบคุณค่า