ขอคำแนะนำหน่อยคะแบบไหนดีกว่ากัน

สวัสดีคะ จขกท. อายุ 23 ตั้งงบไว้ไม่สูงมาก จะสร้างบ้านในพื้นที่ต่างจังหวัดโซนภาคอีสาน เป็นการทุบบ้านเก่าและสร้างใหม่ และลูกพี่ลูกน้องของจขกท. เป็นผู้รับเหมาก่อสร้างเองก็มีการส่งแบบบ้านคร่าวๆ ที่ออกแบบเองส่งให้เขาประเมินราคาประมาณ 350,000-400,000 ราคานี้รวมวัสดุก่อสร้างเสร็จหมดแล้วไม่เกินนี้ แต่อยากจะทราบว่า

1. เหมาแค่ค่าแรงช่างเดียว กับเหมาค่าแรง+วัสดุอันไหนประหยัดเงินมากกว่ากัน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ถ้าจ่ายแค่ค่าแรงที่คิดไว้ พวกกับข้าวเวลากลางวันก็จะทำเลี้ยงช่างเอา
2. การจ่ายเป็นงวดต้องงวดละกี่เปอร์เซนต์ของราคาเหมาหรือแล้วแต่ตามตกลงกับผู้รับเหมา
2. ปกติแล้วแบ่งจ่ายกันกี่งวดและงวดนึงปกติกี่วันจ่ายที (ไม่รวมเบิกจากช่าง)
3. ผู้รับเหมาเป็นคนในครอบครัวหรือจ้างบริษัทผู้รับเหมา อันไหนดีกว่ากันคะ เวลาเกิดปัญหาแก้ไขงาน

     รบกวนช่วยแนะนำหน่อยนะคะ