ชิฟฟอนเค้ก
แป้งสาลี,ไข่ไก่, น้ำ, ไขมัน (น้ำมันพืช),น้ำตาลทราย ,ผงฟู ,เกลือป่น
เน้นไข่ไก่ ไม่ใส่เนยสำหรับคนที่ไม่ชอบไขมันสูง แป้งจะนุ่มฟูและเบา
สูตรเค้กชิฟฟอนโก้โก้ผสมกาแฟ มีดังนี้
1. แป้งเค้กอเนกประสงค์ 140 กรัม
2. ผงโกโก้ 40 กรัม
3. ผงกาแฟ 20 กรัม
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5.กรณีใครใช้น้ำตาลไอซิ่ง(2) ร่อนไดเลยนะ 90กรัม (ถ้าน้ำตาลทราย(2) ไม่ต้องร่อนนะ ไว้ค่อยผสมตอนเราตีกับไข่แดง
(วิธีทำขั้นที่1) เราจะนำส่วนผสมข้อ1-5มาร่อนแป้ง 3ครั้งจนแป้งละเอียด
เรานำส่วนผสมใส่ผสมกันเลย
เราลองสูตรกาแฟดู
จากนั้นร่อน 3 รอบพักไว้สักครู่นะ
5. ไข่ไก่ สด 4 ฟอง (จริงๆ5ฟอง) พอดีไข่หมด😆
เราจะแยกระหว่างไข่แดง และ ไข่ขาว
(ที่สำคัญห้ามมือเราเป็นมันหรือน้ำผสมไปที่ไข่ขาวกับไขแดงเพราะเวลาเราตีไข่ขาวจะทำให้ไข่ขาวไม่ขึ้นฟูนะจร้า)
ตอนใส่ไข่ขาวเราใส่เบคกิ้งโซดาลงไป 1/2ช้อนชา
จากนั้นจะตีจนฟองขึ้น
เราจะตีไข่ขาว 4 ฟอง ตีจนเป็นมอแรงค์ ใส่น้ำตาล( 1) 40 กรัม
ค่อยๆแบ่งใส่นะ
จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
จากนั้นเราจะผสมส่วนที่3 คือ
5. ไข่แดง 4ฟอง
6. น้ำตาลทราย (2) 90 กรัม
7. นมสดรสจืดหรือถ้าใครมีนมขนจืด ก็ได้ 140กรัม
8.น้ำมัน 110 กรัม
9. กลิ่นวานิลา 1/4ช้อนชา
(ตีส่วนผสมจนเข้ากัน)พักไว้
ส่วนผสมของ (ของเหลว)
เราจะนำของแห้งคือแป้งมาผสมกับไข่แดงที่เราตีไว้
แบ่งใส่ เราต้องตะล่อมช้าๆ
เพราะถ้าเราตีเร็วจะเกิดฟองอากาศอันล้นพ้น พ้ามๆๆๆ
ไม้พายยัน ทัพพี มีความผสมกันหมดละ เราจะนำมอแรงค์รึไข่ขาวที่เราตีจนเป็นครีมแบ่งใส่1/4
ปาดจนเข้ากันช้าๆนะ
อย่าตีแรงนะจร่า
จากนั้นเรานำไข่ขาวใส่ลงไปยังไข่แดงและแป้งช้าๆตะลอมไป
จากนั้นจะทำให้ส่วนผสมระหว่างไข่ขาวและไข่แดงไม่เป็นก้อน
ชิฟฟอนเค้ก
แป้งสาลี,ไข่ไก่, น้ำ, ไขมัน (น้ำมันพืช),น้ำตาลทราย ,ผงฟู ,เกลือป่น
เน้นไข่ไก่ ไม่ใส่เนยสำหรับคนที่ไม่ชอบไขมันสูง แป้งจะนุ่มฟูและเบา
สูตรเค้กชิฟฟอนโก้โก้ผสมกาแฟ มีดังนี้
1. แป้งเค้กอเนกประสงค์ 140 กรัม
2. ผงโกโก้ 40 กรัม
3. ผงกาแฟ 20 กรัม
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5.กรณีใครใช้น้ำตาลไอซิ่ง(2) ร่อนไดเลยนะ 90กรัม (ถ้าน้ำตาลทราย(2) ไม่ต้องร่อนนะ ไว้ค่อยผสมตอนเราตีกับไข่แดง
(วิธีทำขั้นที่1) เราจะนำส่วนผสมข้อ1-5มาร่อนแป้ง 3ครั้งจนแป้งละเอียด
เรานำส่วนผสมใส่ผสมกันเลย
เราลองสูตรกาแฟดู
จากนั้นร่อน 3 รอบพักไว้สักครู่นะ
5. ไข่ไก่ สด 4 ฟอง (จริงๆ5ฟอง) พอดีไข่หมด😆
เราจะแยกระหว่างไข่แดง และ ไข่ขาว
(ที่สำคัญห้ามมือเราเป็นมันหรือน้ำผสมไปที่ไข่ขาวกับไขแดงเพราะเวลาเราตีไข่ขาวจะทำให้ไข่ขาวไม่ขึ้นฟูนะจร้า)
ตอนใส่ไข่ขาวเราใส่เบคกิ้งโซดาลงไป 1/2ช้อนชา
จากนั้นจะตีจนฟองขึ้น
เราจะตีไข่ขาว 4 ฟอง ตีจนเป็นมอแรงค์ ใส่น้ำตาล( 1) 40 กรัม
ค่อยๆแบ่งใส่นะ
จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
จากนั้นเราจะผสมส่วนที่3 คือ
5. ไข่แดง 4ฟอง
6. น้ำตาลทราย (2) 90 กรัม
7. นมสดรสจืดหรือถ้าใครมีนมขนจืด ก็ได้ 140กรัม
8.น้ำมัน 110 กรัม
9. กลิ่นวานิลา 1/4ช้อนชา
(ตีส่วนผสมจนเข้ากัน)พักไว้
ส่วนผสมของ (ของเหลว)
เราจะนำของแห้งคือแป้งมาผสมกับไข่แดงที่เราตีไว้
แบ่งใส่ เราต้องตะล่อมช้าๆ
เพราะถ้าเราตีเร็วจะเกิดฟองอากาศอันล้นพ้น พ้ามๆๆๆ
ไม้พายยัน ทัพพี มีความผสมกันหมดละ เราจะนำมอแรงค์รึไข่ขาวที่เราตีจนเป็นครีมแบ่งใส่1/4
ปาดจนเข้ากันช้าๆนะ
อย่าตีแรงนะจร่า
จากนั้นเรานำไข่ขาวใส่ลงไปยังไข่แดงและแป้งช้าๆตะลอมไป
จากนั้นจะทำให้ส่วนผสมระหว่างไข่ขาวและไข่แดงไม่เป็นก้อน