จะสร้าง AI ที่สามารภพูดโต้ตอบกลับคนได้อย่างไร

ผมอยากรู้เรื่องการสร้าง AI ที่สามารถพูดกับมนุษย์ได้
โดยที่เราสามารถออกแบบคาแรคเตอร์ให้กับ AI ให้ทำท้าทางออกมา เช่น หิวข้าว โดยคาแรคเตอร์ก็จะแสดงท้าทางหิวข้าวออกมาอะครับใครพอมีข้อมูลบอกผมหน่อย่ะครับ