ไก่ มาเรนโก้ อาหารจานโปรด ของ นโปเลียน

สำหรับที่มาของ Chicken Marengo นั้นเกิดเมื่อปี ค.ศ. 1800 เมื่อท่านกงศุล นโปเลียน สามารถเอาชนะออสเตรียได้ในศึกที่ Marengo และ หลังจากศึกนั้นดูเหมือนท่านจะหิวเลยสั่ง พ่อครัวให้จัดเมนูเด็ดมาโดยด่วน พ่อครัวประจำกองทัพฝรั่งเศสที่ชื่อ Durand นั้นก็ต้องหัวหมุนเลยทีเดียวครับ เนื่องด้วยในยามสงครามนั้น พวกวัตถดิบในการทำอาหารให้เลิศหรูนั้นก็หายากเต็มทน แล้วจะทำไงให้มันดูมีราคาและถูกปากของ นโปเลียน ล่ะ เขาเลยตัดสินใจนำ ไก่ชิ้นโตไปอบกับน้ำมันมะกอก และ มะเขือเทศ หัวหอม หรืออะไรก็ตามที่หาได้ในขณะนั้นไปยำๆใส่ๆ ใน เมนูดังกล่าว ซึ่งพ่อครัวเพิ่งคิดได้มาดๆ...ผลออกมาคือได้ไก่อบที่ใส่หลายๆอย่างรวมกันดังภาพ ซึ่งเมื่อ นโปเลียนนั้นได้สวาปาม เจ้าไก่อบนั้นไปก็ปรากฎว่าถูกปากครับ ชื่นชอบมันมาก ถึงขนาดตั้งชื่อว่า ไก่อบมาเรนโก้ อันเป็นการเฉลิมฉลองให้กับชัยชนะครั้งนั้นเลยทีเดียว





จากอาหารที่หาได้ตามมีตามเกิดกลายเป็นอาหารดังในชั่วพริบตา และสูตรของการทำ Chicken Marengo นั้นก็ ได้ถูกถ่ายทอดมาถึงปัจจุบัน จนทำให้ทุกท่านนั้นได้ลิ้มลองมันจนถึงทุกวันนี้นั้นเองครับ