ถึงแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ ไม่ซับซ้อนอะไรซึ่งคิดว่าใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ที่เอามาเล่าเพราะที่มาที่ไปมันน่าตื่นเต้น
และภาพที่ออกมาดูมันอลังการไม่น้อย จนทนไม่ได้ที่จะเก็บไว้ดูคนเดียว

4-5 วันก่อน อ.Swin เซเลปในห้องก้นครัวที่พวกเราได้เห็นผลงานแกตลอดหลายปีที่ผ่านมา ส่งข้อความ
ทางหลังไมค์หาสล่าปู่ บอกว่ากำลังอยู่ที่แม่สอดและจะขับรถเลยไปแอ่วหา นั่งคุยกัน ทำอะไรกินกันง่าย ๆ
ประสาคนรู้จักกันทางโลกโซเชี่ยลมานาน แต่ยังไม่เคยเห็นตัวจริงเสียงจริงกันสักครั้ง

พูดถึงแม่สอด ถ้าเรื่องอาหารการกินจะมีอะไรที่ต้องพลาดไม่ได้นอกจากเรื่องกุ้ง  ผมรีบบอกกลับไปทันใด
ว่าช่วยติดกุ้งจากกาดริมเมยมาด้วยสักหน่อยก็ดี โอกาสแบบนี้หาไม่ได้ง่าย ๆ จะได้เอามาเผากินโต้ลมหนาวกัน

ไม่ผิดหวังครับ เย็นนั้นเผากันสด ๆ มันเยิ้ม เนื้อเด้งดึ๋ง แบบเสียดายคนอ่านไม่ได้กินกันเลยทีเดียว


เกือบ 4 โมงเย็น อย่างตื่นเต้นที่เจอกันตัวเป็น ๆ  อ.Swin หิ้วกระติกออกจากท้ายรถยื่นให้ ผมยังไม่ทันได้ถาม
ว่าซื้อมาเท่าไหร่ อย่างไร แกรีบบอกก่อนว่า  ถูกกว่าราคาอาหารบางมื้อที่กินในกรุงเทพ ฯ เสียอีก

เท่าที่รู้แกซื้อมา 3 ก.ก. ผมนับได้ทั้งหมด 13 ตัว ไซส์นี้ตีเสียว่า 4 ตัวโล เรื่องราคาเดี๋ยวให้ผู้ซื้อมาเฉลยเอง


เราทำกับข้าว 3-4 อย่าง แต่ผมจะเล่าแค่เรื่องกุ้งเผาเท่านั้น เพราะภาพมันแจ่มตาเหลือเกิน   ตัดแต่งพร้อมจะผ่าหลังขึ้นเตา


ผมก่อไฟ อ.Swin ช่วยผ่าหลังเตรียมไว้ให้


ถ่านไฟความแรงระดับนี้ ความฟินจะหนีไปไหน  จัดการย่างบนตระแกรงแล้วเอาฝาครอบ


ความไม่มีประสบการณ์จึงจำเป็นต้องเปิดดูเป็นครั้งเป็นคราว  


บอกไม่ได้ว่าต้องใช้เวลานานกี่นาที เอาสายตาที่เห็นจากหน้าเตาเข้าว่า


1 ตัวเทียบกับขนาดของจาน



ไม่รู้ว่าถ้าขึ้นโต๊ะในร้านจะตัวเท่าไหร่  แค่เห็นหัวกับมันเยิ้ม ๆ ต้องบอกว่าสุดยอดจริง ๆ


เนื้อมาอย่างเด็งดึ๋งท้าฟันมาก


เจอกับสามรสง่าย ๆ มันเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ย


ลากันที่ภาพนี้ครับ ผมอยากให้ชื่อว่าครึ่งตัวครึ่งจาน


อ.Swin ตัวจริงเสียงจริง เป็นคนน่ารักมากครับ จากการได้นั่งคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันต้องบอกว่า
แกเป็นคนรู้จริงและประสบการณ์แทบทุกด้านโคดเพียบเลยครับ

สวัสดีครับ

ป.ล. แก้ไขพิมพ์ข้อความผิดครับ