ราดหน้ารวมมิตรกับเส้นหมี่เบตง

อารมณ์อยากกินราดหน้าเส้นใหญ่ แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวในตลาดหมด ทำไงหล่ะเครื่องเตรียมไว้หมดแล้ว ไม่อยากกินเส้นหมี่ นึกขึ้นมาได้ว่าที่บ้านมีเส้น "หมี่เบตง" ที่ซื้อมาจาก จ.ยะลา น่าจะลองเอามาแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ ซึ่งไม่ทำให้ผิดหวังจริงๆ อร่อยเลยแหละ มาลองทำดูน๊าาาาา


ส่วนผสม
*******
1.เส้นหมี่เบตง
2.กุ้ง/อกไก่/ปลาหมึก/คะน้าหั่นท่อน/กระเทียมสับ/เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น/เต้าเจี้ยว/ซีอิ๊วดำ/แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำให้เข้ากัน
3.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
4.น้ำมัน/ น้ำซุปหรือน้ำเป่ล่า

วิธีทำ
****
1.หมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/แป้งมันคลุกเคล้าเข้าด้วยกันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่เส้นลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมพักไว้

3.เจียวกระเทียมให้หอมใส่เห็ดหอมและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปปรุงรสตามชอบรอจนน้ำเดือดใส่ไก่/ปลาหมึกลงไปทิ้งไว้ประมาณ2นาที ใส่ผักคะน้าและกุ้งลงไปเมื่อเดือดอีกครั้งใส่แป้งมันลงไปคนจนน้ำข้น

4.ตักราดลงบนเส้นหมี่เตรียมไว้ เหยาะพริกไทย พริกน้ำส้ม อร่อยเลยจ้าาาา

กินไป 2 จานเลยจ้าาาา